东北网10月12日讯 一段时间以来，“地沟油”事件层出不穷。近日，黑龙江省各部门对打击“地沟油”犯罪问题均采取高压态势，作为“打四黑除四害”工作的突破口。全省各地开展明察暗访、督导检查，总结先进典型经验，同时追究工作不力、措施不落实单位责任。
从9月1日起，省公安厅改变以往坐等有关部门移送线索的做法，对打击“地沟油”犯罪会战有关工作进行了部署，把责任落实到每个部门警种、基层所队和每名领导干部、基层民警，实现了公安机关打击“地沟油”违法犯罪的主动出击，取得了显著效果。
日前，省畜牧兽医局下发了“关于进一步加强饲料质量安全监管防止‘地沟油’流入饲料生产企业的紧急通知”。为防范和杜绝“地沟油”流入饲料生产环节，省畜牧部门将在一个月的时间对辖区各类获证饲料生产企业逐一进行全面检查，确保我省饲料产品质量安全。
“地沟油”问题直接影响百姓的饮食健康，带来的恶性影响不可估量。针对此问题，哈尔滨召开专题会议研究“地沟油”整治工作，将加快制定《哈尔滨市城市餐厨垃圾管理办法》，运用法律、经济、行政等综合手段，采取疏堵结合的办法，防止地沟油回流百姓餐桌，并尽快建立起一套完善的餐饮垃圾收集、运输、处置等综合系统，以保证餐饮垃圾得到规范化处理。牡丹江定期开展餐饮单位食用油专项监督检查活动，以小饭桌、建筑工地食堂和中小型餐饮服务单位为重点整治对象。绥化则检查企业是否依法依标准组织生产，出厂产品是否检验合格以及原料物资购进验证等情况，对存在问题的企业下达整改通知书。
1、如何辨别地沟油
一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，地沟油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油会带色；看沉淀物，地沟油的主要成分是杂质。
二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。
三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
2、什么是地沟油
地沟油是在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题，国务院办公厅2010年7月发布文件，决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。2011年9月13日，中国警方全环节破获特大利用“地沟油”制售案。
