生活报10月26日讯 今年8月以来，在全国范围内掀起了一场围剿“地沟油”战役。记者多次对哈市及周边的“地沟油”加工企业进行暗访。25日，记者从哈市环保局了解到，从9月下旬开始，该局对4757家餐饮企业开展废油脂环境污染专项整治行动。共安装油水分离器和油烟净化器1641台，1584家餐饮企业与有资质的处置企业签订了废油脂处置协议，从源头上遏制“地沟油”的产生。

　　A

　　油水分离器从剩菜中分离出废油脂

　　据哈市环保局相关负责人介绍，为从源头遏制住餐饮废油脂形成“地沟油”，环保部门督促餐饮单位安装、使用油烟净化、油水分离设施并回收废油脂，监督处置企业收集、处置废油脂行为。

　　据哈市环保局固废辐射管理办公室相关工作人员介绍，截至10月14日，哈市共安装油水分离器和油烟净化器1641台。

　　目前，哈市证照齐全的餐饮单位基本都签订了废油脂回收协议。对无证照经营餐饮企业，经过逐家检查，本着鼓励其自愿签订废油脂处置协议的原则，规范开展废油脂回收，对具备条件的企业优先办理环保相关手续。

　　记者在采访中了解到，哈市餐饮行业安装的油水分离器和油烟净化器以自主购买为主，其中部分餐饮企业的油水分离器由回收企业免费提供。餐饮企业将餐桌上的剩饭剩菜集中装入油水分离器，油水分离器通过过滤、油水比不同的方法将废油脂分离出来，然后再由废油脂回收企业统一回收。

　　B

　　废油脂统一回收后加工成化工原料

　　据哈市环保局固废辐射管理办公室工作人员介绍，目前哈市范围内已经有两家具有回收资质的废油脂处置单位在市环保局备案，同时，还有三家废油脂处置企业正在试生产。回收后的餐饮废油脂将通过高温加热、蒸馏的方法，加工成化工原料，从而远离“油脂链条”。

　　该工作人员对记者说：“餐饮企业将油水分离后，废油脂收集将是重要一环。为此，专项整治方案制定了详细操作方案。”

　　据了解，专项整治方案明确要求，辖区内废油脂处置单位必须使用密闭车辆和统一容器收集废油脂。督促废油脂收集、处置单位与餐饮企业签订废油脂回收、处置协议，由辖区环保部门备案。

　　同时，要求废油脂处置单位建立台账，详细记录每天收集废油脂单位、数量和处置量。督促废油脂处置单位每月向固辐办、辖区环保部门报送上月回收、处置量。责令废油脂处置单位在转移处置废油脂前，提供接收厂家相关证照和协议，并提出申请。

　　C

　　未按规定处理废油脂最高罚两万元

　　据哈市环保局工作人员介绍，下一步环保部门将深入餐饮企业重点检查废油脂收集、贮存等环节，同时对废油脂处置单位回收、运输、处置环节加大跟踪督查力度。对违反规定的餐饮企业，特别是签订协议后不转移或少转移废油脂的行为，一律按照《哈市餐饮业环境污染防治办法》严肃处罚。对废油脂处置单位不按照协议事项上门回收的行为，予以警告、处罚，屡教不改的取消处置资质。对没有废油脂回收标识的车辆、人员一律视为非法收集。

　　据该工作人员介绍，为鼓励餐饮企业安装油水分离器及其他污染防治设备，环保部门把对餐饮业废油脂监管工作与新项目审批、老企业环保年审工作结合，对不按规定安装、使用防污设施、不签订废油脂回收协议的餐饮单位不予审批审验。

　　同时，餐饮单位未按规定安装污染防治设施的，处以3000元以上2万元以下罚款；废油脂处理单位未按照有关规定对废油脂进行处理，或者将未经处理的废油脂转让、出售的，处以5000元以上2万元以下罚款。