图为烹饪大师正在制作“糟熘鱼片”。

　　东北网黑河12月2日讯 为充分利用黑龙江水系资源，打造黑龙江冷水鱼特色品牌，推动黑河市餐饮业快速发展，11月29日，由黑河市政府主办、市商务局承办的全市冷水鱼烹饪技术培训班在商贸大酒店开班。

　　为进一步提升黑河市餐饮企业冷水鱼制作技艺和产品创新能力，打造出黑河旅游与餐饮品牌，经中国烹饪协会推荐，培训班邀请了在鱼类菜肴制作方面颇负盛名的三位全国著名烹饪大师。在三天的培训时间里，三位烹饪大师围绕冷水鱼基本属性知识、常用保鲜技术及应用、常用制作工艺及技巧、菜品设计及装盘工艺、全鱼宴设计与制作等内容，为来自全市36个大中型餐饮企业68名厨师进行系统深入地讲授，力争打造出具有黑河特色的新品菜肴，丰富黑河市饮食文化。