东北网9月29日讯 “参加婚礼，我从来都吃不饱，因为不敢吃凉菜和肉菜。”大庆市民李女士说，婚礼、学子宴要准备那么多菜品，有些菜品保存时间过长，非常容易发生变质现象，因此，她常常为饭店的大型宴会食品安全感到担忧。

　　为防止因婚宴、学子宴等大型聚餐活动引发食源性疾病和群体性食物中毒事故，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康，我市食品药品监督管理局下发了《关于加强群体性聚餐活动管理的通知》，要求饭店在承办100人以上的群体性聚餐活动时，必须向食品药品监督管理局申报备案。

　　聚餐食物要冷藏留样48小时

　　在大型聚餐时，一旦发生食物中毒等事故，涉及到的人多、影响大，极容易危及市民的生命安全。因此，市食品药品监督管理局把监督的目光重点盯向大型聚餐，加强对以承办包席为主要经营项目的餐饮服务单位的监督检查。

　　在日常的监督管理中，工作人员重点检查无证经营、凉菜加工制作、食品原料采购查验和索证索票以及从业人员健康体检情况，如果发现违法行为，就会从严依法查处。

　　同时，要求饭店严格执行留样制度，餐饮服务单位的重大活动和超过100人的一次性聚餐，要按照《食品安全法》的要求，对宴席供餐的所有食物要冷藏留样48小时，留样食品应按品种分别盛放在清洗消毒后的密闭容器内，每个品种留样不得少于100克。

　　群体性聚餐要申报备案

　　“现在饭店办百人以上宴席，都需要申报。”市食品药品监督管理局工作人员说，针对大型聚餐活动的食品安全问题，我市建立了《群体性聚餐申报备案制度》，要求餐饮服务单位在承办婚宴、重大活动接待等100人以上的群体性聚餐活动时，必须提前3-5天向市、县(区)食品药品监督管理局申报备案。

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　　申报采用来人申报和电话申报两种方式。申报内容为：申报单位、电话、事由、聚餐时间、人数、餐数以及举办者和厨师姓名等。另外，还要上报菜谱，上报后，严格按照菜谱做菜，如果菜谱有变动，那么还应该再次向食品药品监督管理局报备。

　　有食品安全问题可打12331

　　食品安全问题随时都有可能发生，因此，市食品药品监督管理局公开举报投诉电话和值班电话，要求对餐饮服务食品安全举报投诉要迅速、及时处理。

　　同时，将对工作不力、失职渎职造成重大食品安全事故的单位和个人追究责任。

　　市局投诉举报电话：12331值班电话：6288988

　　群体性聚餐申报电话(市管单位)：6040893