东北网6月10日讯 日前，第三方消费点评网站——大众点评网发布了“城市消费变迁报告”，网站对2005年至2012年8年之间“全国20城市面包甜点单次人均价格”进行了调查。调查显示，冰城市民对面包甜点的消费热情逐渐高涨，8年内人均消费上涨7元。

　　吃小食热情胜过正餐

　　大众点评网《报告》显示，近8年，全国消费者对小吃、面包甜点等小食的热情甚至超过正餐，在小食上的消费越来越高。

　　2012年，全国小吃的单次人均消费价格相比2005年上涨超过40%，面包甜点的单次人均消费价格相比2005年涨幅为25%。其中，2012年全国23城市面包甜点单次人均消费为23元，2005年则为19元。8年内，消费幅度上涨25%，平均每年上涨5角钱。

　　在全国23个城市中，包括我市在内的长沙、沈阳等二线城市的面包甜点单次人均消费涨幅居于前列，高于北京、上海、广州等一线城市。

　　消费涨幅超过北上广

　　近年来，冰城市民形成了对“精神消遣”的追求，例如，在咖啡馆里享受下午时光，在甜品店内边吃花色各异的甜点，边用店内提供的免费wifi更新着微博。有了如此市场，一些全国连锁的甜品店、面包房相继落户哈市，给消费者带来极大便利。

　　《报告》显示，冰城市民在面包甜点方面的消费，2005年至2012年，单次人均消费水平为16元，位居18名。其中，2005年人均消费为13元，至2012年上涨到20元。近8年，冰城市民越来越注重“小情调”，面包甜点消费激增，单次人均消费水平涨幅51.78%，位居全国第五位，排在长沙、沈阳、厦门、西安之后，超过北京、上海、广州等城市。

　　年轻人爱“西餐小吃”

　　“目前，‘80后’、‘90后’占据了甜品消费的大部分市场。”哈尔滨市饭店烹饪协会秘书长周莉认为，受教育程度、文化氛围等因素的影响，现在的年轻人更愿意享受吃面包、甜点带来的闲暇生活。

　　“我市在餐饮文化方面属于中西合璧，中式西餐在大街小巷屡见不鲜，在此背景下，类似的‘西餐小吃’更容易被市民所接受。”周莉说。

　　周莉指出，随着人们生活水平、理念的变化，冰城市民对食品的营养健康更加注重，而西式面包、甜点主要的原料是鸡蛋、牛奶，营养成分丰富，比起馒头、花卷等面食营养要高得多。也有业内人士表示，我市有着悠久的饮食文化历史，过去说起小吃、小食，市民大多选择烧烤、煎饼果子等，现在格局发生了变化，面包甜点迅速突起，进入小吃行列。这也说明冰城市民对食品的品味逐渐提高。