东北网10月15日讯 又到了一年中新米大量上市的“节骨眼”。南岗区芦家街和宣化街交口处，万源粮油店里人头攒动，市民吕乔易两手各拎一袋，和邻居一起往家搬新米。记者走访市场发现，目前五常、方正、延寿等地新米已集中上市。今年，哈市大米产量达110亿斤左右，新米均价每斤较去年涨0.1元，长粒香价格与去年持平。

　　万源粮油店的经理卢秀彬一脸喜气，“目前市场上销售的新米主要是10月5日左右新收割的水稻加工的。这新米上市快一周了，每天买米的人流都‘呼呼的’，最高一天卖掉近1吨左右。”

　　说到新米类型，卢秀彬如数家珍——第一种叫珍珠米，俗称圆粒米，价格每斤2.5元左右，有人形容圆粒米是“老百姓的口粮”，由于价格实惠，在老一辈当中最受欢迎，主要产自佳木斯、鹤岗、建三江等地；第二种叫长粒香，价格每斤3.6元左右，由于价位适中，购买人群占的比例较大，这种米闻起来有香味，做出的米饭吃起来更香，主要产自方正、阿城、双城、宾县等地；第三种是稻花香，主要产自五常，价格每斤4.5元至5元左右，松软、可口，做熟的米不回生，凉了再热，味道、口感不变，晶莹剔透，营养价值高。

　　一家粮油店最高日销近1吨米

　　“冰里种、雪里收”是秋收新米的特点，在播种时地底下还有两三尺的冻土，那个时候开始插秧，到了次年10月份左右，部分地区飘着小雪，农民开始收割新一季水稻。卢秀彬称，我市大米在种植期间不放农药或者防虫药，这样不但保证了口感，也保证了大米的营养价值。

　　正是看准这一点，每年新米上市，全国各地的订单雪片般如期而至，“都奔着哈尔滨大米的口碑来的，订单提前半个月就接到手软，不到一星期外运量就近200多吨。”卢秀彬信心十足地说，“2012年外运2000吨左右，今年或许能更多”。

　　和大米打交道了半辈子的卢秀彬总结了一个规律，每年新米上市期间是大米卖得最火的时候，火爆程度会延续到元旦、春节左右。

　　冰里种雪里收一年就等这一季

　　今年，我市再次迎来水稻丰收。市农委生产处处长关绍林告诉记者，今年我市水稻种植面积950万亩，总产量达110亿斤，比去年同期水稻种植面积增加70万亩，产量增收10亿斤。

　　每年10月初，新米陆续上市，对外订单逐年增加，大米加工厂赶着加工销售，主要销往北京、上海、杭州、深圳、广州、成都、福建等地。新米能吃到次年的10月。据称，以我市大米往年的外运量计算，今年新大米的外运量将达到总量的1/5。

　　目前，整个市场上零售价在2.5元/斤的珍珠米占市场份额10%左右；3.6元/斤的长粒香销售比重占70%；5元/斤的稻花香销售比重占20%。今年市场上每斤新米较去年平均涨0.1元。哈埠米外运价格则要再上浮14%。

　　四步识别新米与陈米

　　1

　　看腹白

　　新米的腹白应是乳白或淡黄色，陈米则会变深或呈现出咖啡色。

　　2

　　看硬度

　　新米要比陈米硬度大。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。

　　3

　　看黄粒

　　新米颗粒均匀有光泽。米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，黄粒也多。

　　4

　　看水分闻香气