东北网1月14日讯 春节前“菜篮子”里谁飙升的最高？答案是一斤“身价”抵一斤肉的“姜你军”。近日，全国多地生姜价格暴涨消息不时出现，根据统计，全国生姜平均零售价格由去年的3.75元/斤上涨到当前的6.49元/斤，涨幅达到73%。哈市的生姜价格也在上蹿——1月中旬，生姜均价8.19元。有的市场零售价在10元左右，同比上涨98.07%。而昨日，哈市猪前槽的售价为一斤11元多。

　　“姜你军”缘何又发威？记者循着哈市生姜进城的脉络，对山东源头、哈尔滨哈达一级批发市场以及生姜零售市场进行了采访。

　　一月中旬

　　生姜零售价破10元

　　行情

　　昨日，记者走访哈市生姜市场发现，香坊区通乡超市生姜的零售价格为10元/斤，道里区北京华联为9元/斤，在农贸市场生姜价格约在8元/斤左右。

　　在安红市场大伟蔬菜精品行，姜价9元/斤。老板坦言：“去年年中时姜价虽然一直很高，但也只卖6元/斤。没想到，从去年‘十一’开始就涨到10元。”大伟蔬菜行一旁卖菜的孙大姐感慨，“我卖菜12年，从没卖过这么高的价钱，现在一天能卖掉1斤姜就不错了，以前一天咋地也能卖掉10斤”。

　　零售环节，生姜价高销售遇冷。那么，批发环节呢？昨日，哈达批发市场仅批掉2万斤左右生姜，“这比生姜涨价前要减少三成”，哈达批发市场蔬菜部经理刘国明说。目前，哈达鲜姜的批发价为4元/斤，老姜批发价6元/斤。

　　物价部门监测显示，去年3月时，姜价虽然价格不低，均价停留在4元/斤左右，但是，此后一直到7月份时价格都很稳定；但是，从8月开始，姜价就停不住上涨的脚步了，一个劲的往上涨，从原先均价4元/斤涨到5.2元/斤。从去年9月开始，生姜价格进入迅速上升期，按照每月1元钱/斤的节奏，阶梯式向上蹿，达到现在8.19元/斤的均价。

　　山东乳山

　　种植户囤货惜售

　　原因

　　今年生姜价格为啥又蹿高？山东乳山以大姜全国闻名，外销的大姜主要以初级鲜姜为主。昨日，直至下午2时，乳山日升大姜专业合作社的史经理才闲下来，吃上一口中午饭。“我这儿存的姜不多了，你要多少？”史经理坦言，2012年，鲜姜批发价5毛/斤；从去年10月开始，鲜姜批发价上涨到4.5/斤至5元/斤。“由于前两年价格低，种姜的农民都赔了钱，所以，2013年10月新姜一出来时，很多农民都不卖了，放家囤着。而且，姜贩子买到鲜姜，大部分也会囤起来适时销售。现在，我们这里零售价都已经卖到7元/斤。”

　　史经理表示，虽然价格太高，批量都不多，但是，姜农还是赚翻了。

　　在湖南省怀化市，种植大户吴大友坦言，“现在种了200多亩生姜，去年一亩产4000斤左右，收成不错。如今，市场上4.5元一斤，一直在涨。2012年的生姜比较多，存货比较多；2013年种的比较少。2013年2月时，基本是2.12元一斤，现在涨到4元多，涨了一倍多。”

　　在过去几十年，生姜价格都在波动，平均三年一个周期，“生姜价格贵贱不过一千天，主要是受供求关系的影响，农民看贵就种得多，贱了种得少，循环往复。”吴大友坦言。

　　以稳为主

　　春节前波动不大

　　后市

　　黑龙江省农情分析师认为，此次姜价来势汹汹的上涨，背后是受2013年“毒姜”事件以及干旱影响，生姜产量减产30%左右，导致鲜姜收购价由2012年的0.5元/斤上涨到2013年的2.5/斤至4元/斤。另外，存货商待价惜售，市场供应量少直接影响当前市场价格。而去年12月中旬云南地区持续的雨雪天气，导致南方优质鲜姜量少，贸易商收购难度较大，也使得南北方优质鲜姜价格涨幅较大。

　　生姜价格的后市走势将如何？分析师认为，春节前生姜的价格还是以稳为主，不会出现太大的波动。

　　链接

　　新姜与老姜

　　新姜是指没有入窖储存的鲜姜，味道不及老姜。“姜是老的辣”，指的就是经过窖藏的生姜，即老姜。

　　在哈市，新姜的来源都是2013年10月采购的，老姜都是2012年的存货。