东北网1月4日讯 “小寒大寒，冷成冰团。”根据《中国天文年历》显示，5日11时56分将迎来“小寒”节气。今年小寒恰逢腊月初八，都说腊七腊八，冻掉下巴，但随着暖空气驾临，腊八当天冰城气温不降反升，最高温-9℃，最低温-19℃，6日市区最高温将冲击-5℃。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，吃几天，沥沥拉拉二十三。”这民间歌谣中也提到了，过了腊八就是年，这进了腊月，节日气氛就越发浓厚了，说到腊月有人会问，明明是农历十二月，为什么称作腊月哪？
腊月的由来
十二月为一年的最后一个月份，俗称为岁尾，有腊冬、残冬、穷冬、腊月、冰月、余月、极月、清祀、冬素、大吕等30多种称呼。其中，人们最熟悉和熟知的当属“腊月”。
之所以叫“腊月”，是因为“腊”是古代祭祀祖先和百神的“祭”名，有“冬至后三戌祭百神”之说，即每逢冬至后的第三个纪日干支中含有地支“戌”的日子，南北朝时期固定在十二月初八日，传统民间都要猎杀禽兽举行大祭活动，拜神敬祖，以祈福求寿，避灾迎祥。这种祭奠仪式称为“猎祭”。
因“腊”与“猎”通假，“猎祭”遂写成了“腊祭”，因而年终的十二月被叫做腊月。此风俗起源于秦汉时期，到公元前221年，秦始皇统一中国，下令制定历法，将冬末初春新旧交替的十二月称为“腊月”，十二月初八日叫“腊日”
这回小编也知道腊月的由来了，还是很有文化气息的名字啊，下面该说说今天的主角了，“腊八节”。
腊八节的由来
自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。
腊八节各地习俗
1、陕西腊八节的习俗
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
2、甘肃腊八节的习俗
传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
3、西宁腊八节的习俗
腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。
4、江浙腊八节的习俗
江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。
5、西北腊八节的习俗
腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
6、宁夏腊八节的习俗
做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
7、北京腊八节的习俗
北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
大家看了这么多地方的腊八节风俗，一定饿了，那么美味的腊八粥、腊八蒜大家想不想自己动手做哪，下面小编就给您介绍做法。
香甜腊八粥
1.准备好红米、玉米碴、糯米、薏米仁、鹰嘴豆、糙米、大麦仁
2.把桂圆、红枣、百合、菱角米、白芸枸杞也准备好
3.枸杞用清水泡发
4.步骤1、2中的材料除枸杞外，清洗干净放入高压锅内
5.加入1500毫升水，再放入洗净的大米
6.高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮30分钟，关火再焖制10分钟
7.高压锅内无压力时，开盖放入冰糖，再煮5分钟之冰糖溶化
8.最后放入已经泡发的枸杞，调匀即可
咸鲜腊八粥做法
咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。
原料：
大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；
2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；
3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；
4、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；
5、加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。
腊八蒜的做法
1.准备材料：大蒜和米醋；
2.剥去蒜皮，蒜瓣大小适中为佳；
3.用小刀削去根部；
4.装进玻璃瓶，再放入冰糖；
5.倒满米醋，盖上盖子密封好；
6.一天天变色中；
7.继续变色；
8.腊月初一那天泡了两头蒜，腊八这天就可以吃了；
9.腌制得相当入味呢！
过了腊八离年关就更近了！让我们看看年前都要做哪些准备吧！
二十三祭灶关,二十四扫房子,二十五割豆腐,二十六割块肉,二十七剃精细,二十八贴年画,二十九蒸馒头,三十包饺子。
最后的最后小编希望大家度过一个愉快温暖的腊八节。
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