东北网1月25日讯 过年是团聚、是折腾、是熬夜、是盼头……无论它的定义如何丰富，中国人到这一天都得花钱，都舍得花钱，穷富都得买年货，吃团圆饭，放“大地红”。因此，蔬菜、水果、鞭炮、年夜饭，这些“消费品”因年而发生了巨变，价格或暗流涌动，或跌宕起伏。腊月二十六、二十七，记者逐一探访齐齐哈尔各个行业，市场行情如何？
烟花鞭炮年后必降 来年必涨
吃完年夜饭，没点动静，这年总缺点啥。鞭炮、烟花与对联、福字一样，是年货里的必需品，家家都得掏钱买鞭买花，胆大胆小都得去放它一挂。10年来，每逢过年必火爆的烟花市场，如今巨变在打破垄断之后的种类与花样的增多，未变的是涨幅不大的价格。
目前，齐齐哈尔市有批发资质的烟花鞭炮公司共四家，弘昌烟花批发鞭炮有限公司便是其一。老板杨世波苦心经营十年，成为了业内的领军人物，他夏天就在厂家安营扎寨，过年则回来集中销售，“小年之后，短短一周，我就能将数百万元的货销售出90%，这是啥概念，这说明鞭炮、烟花这种特殊年货，天生就是因年而生，因年而火的，正因如此，它的价格始终平稳，不像其他年货，分为过年价格和平时价格两种时间段。”
小时候穷，把小鞭拆了放，如今，日子都好了，没人再因“舍不得”，而拆了成挂的鞭去边走边放，无聊者除外。但若真要较真，把1000响的“啄木鸟”“大地红”拆开，你会发现，最多也就700个鞭炮而已，这也很正常，因为10年了，物价已涨，鞭炮自然也得随波逐流。其实，今年的鞭炮本应也大涨一次，只不过，因批发商们高瞻远瞩，而逃过一劫。杨世波透露，“由于今年纸壳的价格大涨，致使年前厂家的出厂价格也涨了起来，好在我们都是夏天进的货，这才保住了今年过年烟花鞭炮市场价格仍与去年持平，但来年就保不住了，肯定会涨价的，大概会涨价一成左右。”
年夜饭套餐的得与失
经过多家走访，记者摸清了饭店的年夜饭有几条“行规”，限时、限菜、限价格。限时好理解，一个萝卜一个坑，你占的时间太长，别人就得等，等不起，人家就走，饭店就损失，所以一般都先礼后兵，约好了吃“几点档”就几点，俩钟头后走人。限菜的意思就是套餐为主，或者有的饭店干脆不提供自点菜品的服务，理由是，“过年订饭的多，若随便点，则准备不过来，所以设置了套菜。”因为限制了菜品，价格也就自然限制住了，少则几百，多则上千，高中低档不同。限时限菜限价，说白了就是套餐，那么套餐的“套路”到底多深，记者采访了一名资深的知情者。
张月华是新洪记海鲜大排档三店经理，十多年的从业经验，让他对年夜饭的“套路”了如指掌。24日上午，记者采访了这位资深知情者。“我们新洪记高中低档年夜饭套餐每个都荤素搭配，冷热俱全，高档的有龙虾，低档的有鱼有鸡，当然，除了套餐，我们的年夜饭可以随便点，为了让百姓的年夜饭不被‘套’住，我们在年前招兵买马，后厨从35人‘扩军’到45人，不仅如此，我们还特意加了锅包肉这样‘亲民’的菜品。质量也敬请放心，正阳食药监所的人几乎年年天天来查。”
张月华把800元套餐中的14道菜用计算器挨个算了一遍，大概要多出100元左右，其他的套餐也大概如此，他告诉记者，“年夜饭有得就有失，顾客若单点，价格上肯定会贵点儿，于是饭店就利用这个差价，将菜品固定，双方各得所需，你省钱，我省事，大家都乐和。”
水果产地虽涨齐市价跌
24日，记者来到水果、蔬菜的主要销售地哈达蔬菜水果批发市场，据了解，市场上有200名左右水果业户，以前的进货量是每天800吨左右，而临近春节水果进货量达到了1200—1500吨左右。“市场上的水果产地广，价格波动不大，供应稳定，水果最远卖到了海拉尔等地，这些业户早上2点多就开始忙活，我们也尽量做到让老百姓放心，买到量足货好的水果。”哈达市场业务副总葛振滨对记者说。
临近正午，市场里人头攒动，顾客络绎不绝。记者采访哈达市场水果批发大户原立新，她说：“我已经卖了8年水果，市内一些大型水果超市都是从我家进的货，现在水果的价格波动幅度小，我家的很多水果都掉价了，就像新疆阿克苏苹果和香梨，它们的产地都在涨价，但是这些水果销售量不高，所以我们都在降价卖，比如阿克苏苹果去年卖75元一件，每天卖500多件，今年都卖到了55元一件，每天才卖了200多件。”随后，记者又采访到“桔子大户”杨英，她对记者说，“我们卖的蜜桔都产自湖南、湖北，去年卖的桔子小年之后高峰期一天能卖出7000多件，价格在2块4左右，今年也就卖了日均4000多件左右，价格在1块6左右。”
苹果、桔子、大鸭梨这种“大众水果”价格不涨反跌，与其相比，车厘子、牛油果、榴莲精品水果价格平稳，波动不大。
菜价涨幅不大 黄瓜最“顽皮”
“谁家过年都得买菜做饭，像茄子、土豆这种蔬菜价格倒还好，但是这大蒜的价格一直也降不下来，10块钱就能买这么几头，想买点黄瓜拌凉菜，黄瓜的价格也是一天一变。”市民辛女士对菜价的波动愁眉不展。
24日，哈达蔬菜水果批发市场蔬菜当天进货量达到了1000—1200吨左右，远高于往日800吨。蔬菜部经理李庆利对记者说，“哈达市场上有96个蔬菜批发业户，现在市场上的土豆、洋葱、白菜等蔬菜价格涨幅波动不大，其他的蔬菜像黄瓜价格波动幅度比较大，这些蔬菜多产自山东、河北、辽宁，最远销往到海拉尔、加格达奇等地。”
记者采访到精品蔬菜批发大户胡玉梅，她告诉记者，“我卖了20多年蔬菜，我们家的菜有30多种，有的人早上3点多就来我家排队买菜，卖的最贵的蔬菜是米椒，卖20块左右一斤，卖的最便宜的是穿心莲，5块左右一斤，娃娃菜是我们卖得最多的，去年最多一天能卖20—30件左右，今年最多的一天能卖10—15件，价格也从去年的6块一斤掉到了5块。”
今年过年我们不要冤枉“蒜你狠”，因为它从2016年夏天开始，价格就一直没掉下来，不能算是“趁火打劫”那种，价格在8元4角一斤左右浮动，而往年过年的“向钱葱”也消停了不少，价格很亲民。
总之，临近春节，作为市民生活的必需品的蔬菜、水果也迎来了销售旺季。春节期间，劳动力成本、运输成本高以及销售量增加是蔬菜和水果价格上涨的主要原因，但从总体上看，市场供应充足，蔬菜和水果销售量有所上涨，总体价格也基本稳定。强调一点，无论是水果还是蔬菜，记者所走访的均是批发业户，他们与百姓餐桌之间还有一定距离，中间还有零售商这道门槛，价格自然也会不一，水涨船高也是合情合理，咱得加以区别。
