东北网10月10日讯(记者 王亮)10日上午，黑龙江国际大米节上，黑龙江大米中外专家访谈会在哈尔滨市华旗饭店召开。现场，10位中外专家与记者面对面，一起“识稻”“论稻”。

　　关键词一：提高与引导

　　日本新潟药科大学应用生命科学部特任教授大坪研一表示，两次国际大米节他都参加了，吃到了很多好吃的大米品种，尤其是今年有特别多的品种比较好吃。

　　教授级高工、国粮武汉科研设计院总工程师谢健告诉记者，此次大米节，总样品达到251份，其中国外参赛样品45份，省外54份，质量和品质有提升，这是首届大米节起到了引导作用。黑龙江大米在香味上有浓香型和清香型的，可供消费者选择。黑龙江大米在未来的发展，可以向生产适合米饭、寿司、啤酒不同类别的专用米方向上发展。

　　关键词二：变化与接近

　　国家水稻产业技术体系首席科学家，中国水稻研究所二级研究员程式华表示，我国已经从吃饱向吃好、吃地更安全转变，有一大批粳稻品种已经接近于越光品种。粳稻在黑龙江有得天独厚的气候条件，借助良好的品种、良好的栽培技术、良好的生态，能够生产出优质的大米。

　　日本九州大学特任教授、天津农学院教授松江勇次表示，他研究中国大米10年了，10年间黑龙江大米在黏度、白度、亮度上变化很大，作为研究者来说，黑龙江大米跟日本吃的大米非常接近。不一样地方在于黑龙江大米的形状跟日本大米比偏细长些。

　　关键词三：香与粘

　　韩国中南大学农学博士、韩国忠清南道农业技术院研究员尹汝太表示，韩国在种植面积少的情况下，注重品质上的提高。与黑龙江大米相比，韩国大米更注重的是粘性，而黑龙江乃至中国大米对香味要求是比较高的。

　　泰国兰甘亨大学法学学士学位、经济学硕士学位，泰国黄氏家庭协会理事黄暹丰表示，泰国香米的特点是细、长，而黑龙江大米相对他们较短，泰国米质粘度相对少，更适合做炒饭。

　　关键词四：绿色与优质

　　中国工程院院士、沈阳农业大学教授、博导，辽宁生物炭工程技术研究中心主任陈温福表示，黑龙江是我国粳米产出大省，应以绿色、健康为主线，在保证产量的同时，继续开发优质大米，让中国老百姓的饭碗装上更多更好的“龙江粮”。

　　中国科学院院士、植物遗传育种学家，福建省农业科学院研究员谢华安表示，黑龙江生产绿色优质水稻是非常具有条件的，气候条件和生态条件都极利于大米的生长，今后要打出优质绿色品牌，让全国消费者更加放心，对龙江大米更有信心。

　　关键词五：粳与名

　　黑龙江省农科院佳木斯水稻研究所二级研究员，农业农村部水稻专家指导组副组长、黑龙江省水稻育种学科带头人，黑龙江省作物品种审定委员会水稻首席专家潘国君表示，黑龙江省是我国重要的商品粮基地，今后的水稻育种方向是在保证现有产量的基础上提高品质。据了解，作为本届大米节的基准米，省农科院水稻研究所育成的龙粳31是全国自2001年以来年种植面积最大的品种。

　　美国水稻技术公司总裁顾问褚启人表示，在大米加工方面，“精益求精”是一个方向。黑龙江大米在美国也很有名，很多家庭都会购买。