黑龙江日报4月2日讯 近日，《生活报》联合省文明办、省市场监管局、省工商联餐饮商会、省龙菜产业协会、哈尔滨市饭店烹饪协会等部门，向全省居民发起——打好舌尖上的战“疫”：“公筷行动，从我做起”的文明用餐倡议。该倡议倡导分餐制、点餐制，呼吁积极推广“公筷行动”，让安全、健康、文明的用餐方式惠及每个人。

　　目前，生活报的倡议得到全省8000余家餐饮经营场所积极响应，餐饮企业在复工恢复堂食后第一时间将公勺公筷摆上餐桌，饭店大堂墙壁、桌签等醒目位置均张贴悬挂图文并茂倡导公筷分餐的公益海报，餐桌上除了常规的餐具外，还另设公筷公勺专用架。

　　哈市餐饮企业为全省“打样儿”

　　“餐桌上的筷来箸往为病菌传播打开了方便之门。现在正值新冠肺炎疫情防控关键时期，《生活报》发起的‘公筷行动’正当时。”黑龙江省工商联餐饮商会会长周义勇接受采访时表示。

　　倡议发起后，哈市很多饭店负责人与龙头新闻记者联系，表示全力支持“公筷行动”，要为全省的餐饮行业“打样儿”。

　　“疫情过后，很多人的消费习惯和消费理念一定会发生变化，这也对餐饮企业提出了更高的要求和挑战。”JW万豪酒店驻店经理杨楠楠表示，餐饮经营者要在日常服务中加强对就餐者习惯的引导，改变过去堂食中一些需要改变的习惯，培养大家对“公筷公勺”概念形成社会共识。

　　公筷第一时间摆上餐桌

　　“使用公筷公勺，既是保护自己，也是关爱他人。餐饮企业是文明餐桌的主战场，更是推广使用公筷公勺的主力军，做到‘一菜一筷’，提醒就餐者使用公筷，是餐饮行业应尽的社会责任。”哈尔滨市饭店烹饪协会周莉会长在接受采访时表示。

　　记者了解到，省工商联餐饮商会、省龙菜产业协会、哈尔滨市饭店烹饪协会在与《生活报》联合发起倡议后，迅速制定了餐饮行业“公筷公勺”执行细则，第一时间将“公筷公勺”摆上餐桌。

　　“今后酒店的工作人员应该在各个服务中细节主动、及时地提醒就餐者使用‘公勺公筷’。”融创万达嘉华酒店总经理周鹏表示，将把“员工提醒就餐者使用公勺公筷”列入日常考核。

　　全省推广掀文明用餐热潮

　　除了哈尔滨本地，“公筷行动”也正在全省范围内铺开。

　　记者从省文明办了解到，齐齐哈尔市文明办向全市发出“使用公筷公勺文明健康用餐”倡议。龙江县市场监督管理局专门建立了“龙江食安战疫”微信群，对餐饮从业者就疫情防控、公筷公勺配备和食品安全常识等方面进行集中学习与在线考试。拜泉县开展“接力赛”，从餐厅到家庭，从单位到市民，“一筷一勺”成为每个人的文明“接力棒”。鸡西市文明办联合市市场监管局将加强对“公筷分餐健康相伴”文明餐桌行动的督导检查，不定期抽查，推动公筷公勺的使用规范化、制度化、常态化。

　　公筷进入百姓家

　　“公筷行动”发起后，引发哈市市民热议。一些受访市民表示，一双公筷让简单的居家用餐更有“范儿”。“以前吃饭，一家人的筷子在盘子里扒拉，传染疾病的风险太大了。用公筷公勺，不只能防止病从口入，从用餐形式上也感觉更‘讲究’。”

　　退休市民张大爷平时喜欢读历史书，他跟记者说，中国古人用餐习惯中原来就有礼制化了的分餐概念，后来变成了“合餐制”。“一起吃饭”是很多中国人情感交流的手段，“但这次疫情提醒我们，‘人情’‘面子’再大也大不过健康、生命。”

　　“金筷子”评比选拔“领头羊”

　　《生活报》与正筹划与省工商联餐饮商会、省龙菜产业协会、哈尔滨市饭店烹饪协会等部门发起“金筷子”评选活动，借此评出餐饮企业执行“公勺公筷”行动的“领头羊”，树立文明用餐的行业标杆。

　　此次疫情防控，是推广分餐制和使用公筷的重要时机。为了全民健康，让预防传染从推行分餐制和使用公筷、公勺做起。为每一道菜加公筷、公勺，倡导分餐制、点餐制，应该成为推广健康生活方式的社会共识。