赏冰乐雪品美食
提到哈尔滨，所有人的第一印象肯定是这里的冰天雪地和冰情雪趣。每年冬天，都会有很多人慕名来到哈尔滨，除了他们向往的冰雪，哈尔滨的美食同样吸引了无数的“吃货”。
每到年终岁尾，寒流来袭，虽然室外的温度让人“冷掉牙”，但是哈尔滨的大街小巷都是人们火热的“集结点”。冰雪大世界、太阳岛等知名旅游景点内人头攒动，来自五湖四海的游客尽享冰雪之乐，感受着来自哈尔滨独特的魅力。
景区外，各家餐饮饭店内同样热闹，大家在赏冰乐雪之余，还会享受哈尔滨的独特美食。锅包肉、红肠、俄式西餐、铁锅炖……每一道菜都深受国内外游客的喜爱，每一道菜都有着属于哈尔滨的独特味道。
最不像东北菜，又最像东北菜
提到东北菜，一边是网友戏称的“黢黑、齁咸、胶黏”，另一边是码大、实惠和美味。作为哈尔滨美食的代表，锅包肉、红肠、俄式西餐都是实打实的亮眼名片，也是众多东北菜中的佼佼者，而这几个哈尔滨代表性美食，似乎又恰恰没有东北菜的特点。
一盘售价三、四十元的锅包肉，让很多吃过的人直呼：量太大了，根本吃不完。哈尔滨的美食在口味上虽然和传统的东北菜不太一样，但是东北菜的量大、实惠的风格，还是很好地保留了下来。
同样的冰天雪地，相似的饮食习惯
黑龙江省位于我国最北部，与俄罗斯远东地区相邻。除了我们熟知的东方小巴黎，哈尔滨还有着“东方莫斯科”之称。1900年，随着中东铁路的修建，大批俄国商人涌入哈尔滨，他们也为哈尔滨带来了浓郁俄式风味的美食和饮品。哈尔滨美食界的“扛把子”锅包肉，正是因为当时道台府邀请的俄国外宾偏爱酸甜口的菜，所以官厨郑兴文将咸口的焦炒肉片改成了酸甜口，并起名“锅爆肉”。由于当时的俄国人发不出“爆”的音，锅爆肉又改名为锅包肉。这看似简单的一改，却使得锅包肉流传至今，成为了哈尔滨美食最具代表的一道菜。
除了锅包肉，富有哈尔滨特色的红肠、大列巴、格瓦斯等食品和饮料同样深受俄罗斯的影响，并逐步成为了哈尔滨的美食名片。哈尔滨和俄罗斯有着同样的冰天雪地，也有着相似的饮食习惯。即便是来自俄罗斯的游客，在品尝过哈尔滨的美食后，都会竖起大拇指并说上一句“哈拉少”。
冰雪美食节，让冰城美食名扬四海
在2月9日举行的首届中国(哈尔滨)冰雪美食节的新闻发布会中，中国饭店协会会长韩明表示：首届中国哈尔滨美食节，是国内首次以冰雪美食为主题的餐饮类美食节庆促消费活动。后冬奥时代，赢麻了的哈尔滨迎来美食节，可以进一步推动冰雪文化、体育、旅游融合发展。
中国饭店协会会长韩明
韩明会长还表示：北京冬奥会后，大众对冰雪的热情不仅没有消退，冰雪经济反而迎来了新的发展周期，冰雪消费前景被普遍看好。举办首届中国哈尔滨冰雪美食节，正是后冬奥时代行业坚持深化供给侧结构性改革，持续释放冰雪消费需求，推动区域协调发展的创新之举。
虽然哈尔滨今年的深冬已逐渐远去，但是我们紧紧地抓住了冬季的“尾巴”。此次中国(哈尔滨)冰雪美食节，让寒冷的冰雪与热情的哈尔滨美食激情碰撞，定会让哈尔滨乃至黑龙江的冰雪经济发展更上层楼。
