东北网6月13日讯 俗话说：“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。”早餐的重要性老百姓自有体会。“野餐摊”成了早餐市场中的主角，除此之外，方便实惠卫生的早餐在哪里？

　　早餐亭不敌“野餐摊”

　　据绿山川实业有限公司常务副总经理张利焰讲，他们的“绿色早餐”实行产品统一生产和配送。每天凌晨3时，几辆早餐配送车把早餐配送到各个早餐亭。为了生产这些早餐，几十名工人从前一天晚上9时就开始工作了。然而，这么多人辛苦忙碌加工配送的早餐，竟然在马路餐摊面前一败涂地。

　　昨早6时，记者看到南岗区河沟街和道里区友谊路的两个早餐亭，前来光顾的客人很少，而在他们周边的马路餐摊上，煎炒烹炸、热气腾腾，迎来送往，生意很是红火。

　　“南餐摊”挺红火

　　在省测绘局门前早市，记者看到沿路一侧随便支起一个凉棚，两三张桌子，就是一个早餐摊。

　　摊主一手收钱，一手拿筷子搅动着锅里的油条，旁边的女摊主直接用手把切成长条的面放入锅中，餐桌上堆满了吃剩下的食物，地上满是食客用过的筷子和手纸。一名男青年告诉记者，他也觉得这种路边早餐卫生不合格，可着急上班没有办法。他还算了一笔账，肯德基的油条干净，但要三元钱一根，营养卫生的豆浆要两元，而在这里，五块钱能买上半公斤油条。

　　记者在香坊区横道街了解到，一些南方食品在这里很受欢迎。记者看到，南方包子、安徽板面、武汉麻辣面、兰州拉面和牛肉火烧等在早餐市场中成了主角。据摊主讲，他们大多是南方人，一个炉子一口锅基本上就是全部家当，因为自家做的早餐有特色，每天都有100多人来吃早餐。

　　早餐市场空白仍待填补

　　据了解，对于早餐市场哈市的许多餐饮业经营者都不看好，认为起个大早只能卖些块八毛钱的豆浆和油条，利润太低，不如开一家饭店，一道菜就能挣上十几元钱。众多商家如此想法，使得哈市早餐市场多年来变化不大，仍处于空白状态。

　　专家指出，早餐工程要想长远发展下去，不仅要保证质量，品种也要适合大众口味，其经营方式也必须适合市民消费心理和饮食习惯。按市场运行规律来看，一定要引入竞争机制，单独一家企业经营难免缺乏创新，限制了市民的选择。随着竞争机制的引入及百姓健康意识的提高，早餐工程会被更多市民接受，早餐市场才会有长足的发展。