东北网7月1日讯 今年年初，黑龙江日报与哈尔滨市商务局联合评选出7家“百姓放心肉食明星企业”和3家“百姓放心肉食优秀企业”，在哈尔滨市首届放心肉食企业论坛上，这10家企业代表哈尔滨市肉食加工、屠宰企业面向公众庄严承诺：严格自律，生产百姓放心肉食。时隔5个月，这些企业能否严格履行承诺？日前，本报记者以明察暗访相结合的方式，对这几家企业进行了回访，结果表明，这10家企业均严格按照国家相关的肉食企业经营管理规定执行，并能够严格自律，名至实归。

　　今年1月，经过近半年的酝酿、企业报名、组委会实地考察、专家评选、百姓投票等环节，哈尔滨市首届放心肉食评选组委会评选出哈尔滨秋林糖果厂有限责任公司、哈尔滨大众肉联集团有限公司、哈尔滨太平肉食加工厂、哈尔滨宾西牛业有限公司、哈尔滨裕昌食品有限公司、哈尔滨天手食品有限公司、黑龙江大庄园集团为“百姓放心肉食明星企业”，哈尔滨冰城牧业有限公司、哈尔滨太平机场民航空港航空肉灌制品厂、哈尔滨凤凰园肉灌制品有限公司为“百姓放心肉食优秀企业”。

　　进入6月以来，哈尔滨市气温陡升，对熟食及冷鲜肉的保鲜、保质要求日高。组委会委托本报记者，对这10家企业进行了回访。

　　6月20日上午，记者来到位于南岗区的秋林商场里道斯专柜，现场一位工作人员说，里道斯每天都很快卖光，不会有过期销售的现象。哈尔滨秋林糖果厂有限责任公司董事长仲兆敏告诉记者，既然是“百姓放心肉食明星企业”，一定真正让百姓放心。

　　在哈市道里菜市场内的裕昌食品专卖店和一手店分店，记者看到售货员正对肉食品进行清点，柜台外很多市民在选购熟食。他们告诉记者，售卖的熟食每天都是新出厂的，当天在闭店前熟食都能够全部销售。如果遇到未全部销售，将余下的熟食进行冷藏，时间不能超过24小时，超过规定时间将全部销毁。

　　哈尔滨太平肉食加工厂是以“前店后厂”模式进行熟食销售的。该厂于经理告诉记者，店里的熟食都是现做现卖，每天临近下班前一段时间，“后厂”将停止熟食的制作，“前店”则是将已有的熟食销售完即可，以此确保熟食每天都是新的。

　　记者又对肉联、空港食品、凤凰园等熟食制品厂家进行了暗访，发现这些厂家均配有冷柜销售，并能遵守相关的规定。同时，记者又来到大润发超市、沃尔玛先锋路店、工大学子超市等进行暗访，肉联、宾西牛业、冰城牧业、大庄园等生产冷鲜肉的企业分别为上述商场供货。现场发现这些经销企业均能够遵守肉类保质的相关规定，对过期食品坚决退回企业，不会给消费者带来伤害。

　　据宾西牛业董事长贺志云介绍，宾西牛业有专业的冷藏车负责给市内的超市送货，车内保持0～-2℃恒温。各大超市为他们下单订货，如果要200公斤，那么厂家就给送150公斤，每天送货当天销完，这实质上是一种“饥饿”营销，这样能够保证冷鲜肉的质量。

　　通过明察暗访，10家百姓放心肉食企业均表现良好。