东北网7月21日讯 (记者 杨尚峰)在我国各地方的月饼由于制作方法和风格口味的不同,已自成流派。近日,“哈式”月饼正式加入到国家标准中,成为继京、广、苏、潮、滇地方风味月饼后的第六种入选国家标准的月饼品种,这对促进哈尔滨市月饼产业的创新与发展有着重要的意义。
“哈式”月饼博采众长,吸收了“南北流派”之精华,既有京式、广式月饼外形美观,印文清晰,又有苏式月饼层酥相叠、酥松利口的特点,自成流派。“哈式”月饼的代表品种是川酥月饼和蜜制浆皮月饼。“哈式”月饼的代表品种是川酥月饼和蜜制浆皮月饼。
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