东北网8月30日讯 29日，哈尔滨市农委、哈尔滨市农村劳动力转移领导小组办公室主办的“哈市首届农民工餐饮烹饪技能大赛”落下了帷幕，哈尔滨市通河县的刘祥山最终获得了第一名。目前，哈尔滨市的厨师缺口达到了5万人。

　　1992年，刘祥山来到哈尔滨，因为没有厨艺基础，没有饭店录用他，他只能到一些饭店“白干活、学厨艺”。几年后，刘祥山来到哈尔滨金现代农民工学校进一步进修厨艺，目前，已经达到了厨师技师级别。刘祥山说，厨艺提高以后，有近10家酒店聘请他，给出的最低月薪也有七八千元，有的酒店甚至让他自己“开价”，只要不过分，酒店都能接受。

　　哈尔滨市饭店协会的刘汝文介绍说，目前，哈市厨师缺口5万人，其中中高级厨师缺口近2万人，现在的酒店给出六七千元月薪都招不到一名好厨师。主要原因是哈市餐饮企业经营不稳定，一些好厨师都去外地发展。厨师后备力量储备不足，虽然厨师学校数量较多，但多数学校师资力量和硬件水平不高，菜系没有创新，甚至还停留在10年前的餐饮风格上，培养出来的厨师达不到现代的餐饮要求。