东北网11月4日讯 今年以来，多种农产品价格上涨，已经影响到下游商家的利润空间。记者调查了解到，我市不少饭店更换了菜单，上调了菜品的价格，以抵御原材料涨价带来的压力。

　　经常到新玛特商场内一饭店用餐的徐女士对记者说，她几乎每周都会到这家饭店用餐，可这次去，一看菜单，几个菜品价格贴了白胶布，并重新填写了价格，她常点的两道菜分别上涨了2元、4元。

　　记者走访了东风新村多家饭店，发现不少中小型饭店要么在原菜单上更改了价格，要么直接更换了新菜单，而大型饭店提高菜价的情况很少。

　　位于新东风购物广场附近的一家春饼店老板对记者说，小型饭店利润小，原材料价格一涨，饭店就吃不消。其实顾客对菜价很敏感，涨价也是无奈之举，不少利润薄的小饭店即使不涨价，也会在菜量上找回来。而原材料涨价虽然压缩了大酒店的利润，但他们抵御涨价的能力要强得多。

　　对于此次部分饭店涨价的原因，市饭店协会赵主任说，现在是蔬菜季节性涨价，大蒜、生姜、白糖等辅料食材价格今年一直在涨，加上房租价格上涨，这些都是抵御风险能力较弱的中小型饭店提高菜品价格的原因。