东北网7月9日讯 在饭店吃饭，随桌常有花生米免费品尝，可细心的市民张先生发现，近日来，作为压桌菜的花生米不见了，取而代之的是黄豆。目前花生米市场价格达到9元/斤，创下历史新高。据业内人士分析，目前花生批零市场都处于供不应求的局面，而且这一趋势将在8、9月份新一季花生收获之后才有回落。

　　花生涨价购买下降

　　时下很多市民发现，饭店的压桌菜花生米不见了，油炸花生米也悄然提价了。市民张先生记得，去年一盘盐水花生不过5元，而今年价格涨到8元。道外十九道街经营大排档的一位业主告诉记者，现在花生价格太高，每桌赠送一碟真有些吃不消。

　　记者在道外区十二道街一处经营花生米的摊位看到，这里有大白沙、小红粒两个品种花生米，大白沙每斤价格为9元。一位市民告诉记者，年初花生米才4元一斤，买5元钱的花生够吃好几顿，现在5元钱只能买一小把。该业主无奈地告诉记者，近半年来批发市场花生和花生米的拿货价每斤贵了2-3元，所以零售价也跟着涨了。花生米价高，影响摊位的销售量。“花生现在卖不动，原来我每天都能卖掉200多斤，现在一天都卖不上100斤。尤其用花生米的大户饭店采购量大幅减少，“花生贵了，饭店能省则省。”

　　花生的主要消费客户是食品加工企业，作为月饼、饼干主要原材料，花生涨价的影响必定会传导到下游企业。一位食品业内人士说，现在涨幅只是微调，待中秋来临，花生价格还维持高位，那么今秋月饼的价格也低不了。

　　批发市场走货量少

　　8日，记者在哈市道外区长发街花生批发市场走访看到，目前市场上出售的花生主要以、中白沙、大白沙和小红粒这几个品种为主。各品种价格差不多，今年初批发价格是每百斤400元左右，而目前批发价已涨到每百斤750-800元，没去壳的花生价格也在每百斤600元以上。

　　刘先生在哈市道外区长发街从事花生米批发生意，今年的行情是刘先生从来没遇到过的。“价格其实从年后就开始上涨，当时每斤4.7元左右，涨得最厉害的是4、5月份，产地报价3天就涨一块钱。”刘先生说，他从事花生批发生意有10年时间，他记得1998年曾出现花生米价格大涨行情，在冲到6.8元/斤的价格后，就迅速回落了。可今年的行情是一涨再涨，价格始终在高位徘徊。

　　刘先生说，现在花生交易量下降太多了，每天能批30-40袋，而去年同期每天能走500袋以上。刘先生说，我省花生都是外运。花生主产地在安徽、河南、河北、山东等地，2009年花生价格较低，致使产区花生种植面积减少，而去年产地降雨又偏大，造成产地产量下降。“那边收购价格去年每斤只要3元多，现在得接近6元钱了。”刘先生说。

　　秋后花生或降价

　　经销商刘先生表示，目前花生米价格稳中有降，因为现在经销商都有一定存货，夏季花生不易保存，在新花生米下来前，会逐步清理库存。从产地反馈来的信息看，今年花生产量会增加，所以花生的价格还有回落空间。

　　据业内人士分析，今年以来花生涨价的主要原因是去年国内花生主产地的产量下降，一些大型粮食加工企业为保持库存，对花生进行抢购，一些经销商也加大收购量。预计今秋8、9月份产地新一季花生收获之后，花生价格会逐步下降。