东北网牡丹江7月14日讯 许多市民爱吃麻辣烫,但是,麻辣烫底料如保存不当容易变质。昨日,市食品药品监督管理局首次向各餐饮单位发出正式通知,不允许使用隔夜的麻辣烫底料,如果发现有经营者使用前一天剩下的麻辣烫底料,一经查实,按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定,并根据情节轻重,将处以2000元至5万元的处罚。

　　据了解,时下,从事麻辣烫经营的小吃店非常多。据调查,这些小吃店通常的做法是,每天都熬一锅麻辣烫底料,并且不停地往里添水,用于煮麻辣烫,有的经营者还将当天没有使用完的麻辣烫底料留到第二天,添水后继续使用。

　　对此,市食品药品监督管理局有关人士表示,夏季高温,麻辣烫底料如果保存不当,第二天继续供顾客食用容易变质,而且,麻辣烫底料如果重复使用,里面的营养物质也会受到严重破坏。为保证顾客健康,市食品药品监督管理局根据有关规定,特别下发通知,要求经营者不得使用隔夜的麻辣烫底料,要将其扔掉,当天经营麻辣烫,必须重新做一锅底料。顾客如发现有经营者使用隔夜的麻辣烫底料,可拨打电话:6980033或13945384658举报。