东北网8月9日讯 随着人们对食物营养需求的不断提升，公共营养师作为一种新兴的职业渐渐进入大众视野。近日，记者走访了解到，大庆市公共营养师的月薪可达七八千元，目前市场上的缺口上万。

　　一个新兴行业

　　什么是公共营养师？简单地讲，公共营养师的主要工作就是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。

　　李大爷是一位退休干部，今年72岁。“我平时总吃红焖肉，结果由于饮食不合理，血脂达到了10.9，比标准值高出几十倍，高血脂还导致我患上了脑中风、冠状动脉栓塞。”李大爷满脸无奈地说。“后来，我按照营养师搭配出的食谱调整了一段时间，这段日子身体好多了！”

　　据了解，我国“三高”患者队伍庞大，高血压患者1.6亿，糖尿病患者4000万，血脂异常的人有1.6亿。大庆英琦职业技能培训学校的国家二级公共营养师勾丽丽告诉记者，以上三种疾病都和饮食不合理有密切的关系。

　　此外，良好的饮食结构对于儿童的健康成长也特别重要。“给孩子吃好的”，几乎是所有家长的共识，但是很多家长都不知道怎样给孩子合理地搭配食物，导致了一些孩子偏食、肥胖和体能下降。

　　吃得科学才能健康。公共营养师作为一种新兴职业出现在了人们的生活当中。

　　月薪七八千

　　“营养搭配很有讲究。要根据人的身高、体重，算出一个人每天需要多少脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，再把这些成分分配到每日三餐和每一种食物中去……”勾丽丽一边给客户配餐，一边向记者讲解营养学的相关知识。

　　勾丽丽说，目前，我市的一些酒店、宾馆和食堂都已经配了营养师。很多营养师的月薪可以达到七八千元！

　　看到记者惊讶的表情，勾丽丽告诉记者，其实，营养师的收入来自三种途径，一方面，在某个固定单位做全职的营养师，这样基本月薪是三千元；另一方面，还可以在美容院、保健品公司或者其他的企事业单位讲授营养学的相关知识，每小时的收入在五百元左右；此外，还可以做私人营养顾问，每搭配一套营养食谱可收150—300元。

　　在南方一些城市，营养师的薪水更高，月入万元很轻松，甚至可以达到两三万元。

　　据了解，公共营养师分为五个级别，五级(初级)、四级(中级)、三级(高级)、二级(技师)和一级(高级技师)，级别不同，薪酬也不同。

　　如果要成为一名公共营养师，要通过理论学习，取得相关证书才行。另外，丰富的实践经验，也是优秀公共营养师的必备素质。

　　市场缺口上万

　　“近年来，市场上层出不穷的食品安全问题，使人们对于食品缺少一种安全感。随着人们健康意识的逐渐增强，公共营养师这个职业的作用，会逐渐显现。”采访中，大庆市营养学会秘书长申宏兴说。

　　据他介绍，“两三年前，咨询热线一天也就响个四五次，现在每天最少能接到二三十个电话，全部都是咨询各种菜肴的做法，怎样做才能更加健康、更加营养。”申宏兴说，这说明，市民的保健意识正在逐步提高。

　　勾丽丽告诉记者，目前，我国公共营养师缺口达400万人，在即将出台的《国民营养条例》还规定，各大医院、幼儿园、学校和其他的集体用餐单位必须要配备营养师。

　　但是，在大庆，从事公共营养师这一职业的仅有200人，而我市各大企事业单位对这方面的人才需求已经达到了近万人。

　　可以预见，公共营养师这一新行当，将大有可为。他们将会像医生、律师一样，拥有让人羡慕的高收入和较高的社会地位。