东北网齐齐哈尔9月23日讯 为保证市民餐桌食用油安全，昨天上午，齐齐哈尔市卫生监督所联合龙沙区卫生监督所，对龙沙区的部分中小型饭店进行临时抽查。经检查，齐齐哈尔市的大部分餐饮企业的食用油相关票据齐全，食用油身份“清白”。

　　上午9时左右，记者随同检查人员先后来到了位于第一医院对面的苏氏牛肉面、嫩江宾馆、完美生活时尚烤吧民意店以及南铁路附近的十二忠手拉面检查。每到一家餐饮企业，检查人员都深入到餐饮企业后厨，认真查看食用油使用情况，询问工作人员每天食用油的使用量以及进货渠道。

　　据市卫生监督所副所长贺昕介绍，齐齐哈尔市自2006年起，就开始了对餐饮业食用油的索证索票工作，并要求企业建立台账记录。台账中，对于所买进的食用油的数量、供货商联系方式、生产日期等必须进行详细记录。餐饮企业在买进食用油时，必须向销售食用油的商家索要相关许可证、营业执照、产品检验合格证明的复印件，以确保所买进食用油的安全性，也便于一旦出现问题，可以追根溯源。

　　在检查过程中记者发现，在一些小型饭店、小吃部中，台账建立还有待提高，同时，由于小餐馆每次进货数量较少，很多小饭店虽能提供食用油进货渠道证明，但多是“白条”，没有商家加盖的公章。针对此现象，市卫生监督所人员提醒广大餐饮企业者，在买进食用油时，除了让商家出示相关凭证外，一定要加盖商家公章。如果没有公章，一旦出现问题，售出食用油的商家很可能出现不认账情况。同时，没有加盖公章的“白条”凭证被视为无效，餐饮企业也要承担相应的责任。