学校门口的路边摊。
东北网11月15日讯 天气渐冷，孩子的午餐问题牵动着数十万家长的心。据统计，哈市市区中小学生约有34万人，政府已确定了4家有资质的学生营养餐配送公司。然而，记者连日来走访了解到，目前我市中小学生订制营养午餐的人数已降至7万人。
“口味单调，不好吃”，“发到手里、吃到嘴里的时候，饭菜基本是温凉的，晚上回家肚子痛”……学生营养午餐为何叫好不叫座，如何确保孩子吃上营养健康的热乎午餐？记者进行了走访调查。
目击营养午餐入口已温凉
2日10时，记者在位于南岗区的哈工大附属中学看到，一辆正规营养午餐配送公司的车辆开到学校门前，工作人员将车上30多个保温箱搬进教学楼大厅，点齐保温箱后，工作人员开始按照订单将装有营养餐的保温箱逐个放在订餐班级的门口。
记者随手打开一个班级门前的保温箱发现，保温箱内的个别盒饭因为经过多次搬运，盖子松脱，饭盒内菜品里的油顺着饭盒淌出，撒到其他饭盒上。记者摸了摸最上面一层盒饭的底部，饭盒底较温热。此时，距离学生午休还有一个多小时。
近日，记者采访了我市多名中小学的学生家长和老师了解到，订学生营养午餐的中小学生吃凉饭的情况并不少见。陈女士家的两个孩子都在某小学上学，两个孩子每天放学回家都喊饿，细问之下才知道，因为午餐送到孩子手里的时候基本是凉的，孩子吃不下去。为了应付老师检查，孩子用小勺将营养餐里的饭压紧，造成吃了一半的假象再交回去。刘女士的女儿上4年级，近日，孩子经常闹肚子。刘女士问了孩子才知道，中午吃的营养餐基本是凉的，孩子脾胃弱，每次吃完回家就闹肚子。她以为是小孩子挑食，没想到是因为吃凉饭。一位小学老师告诉记者，学校规定教师要跟学生一起订营养午餐，营养午餐一般是10时左右就送到学校，午休时营养餐基本是温凉的，作为成年人的老师都觉得吃完后胃里不舒服。
现状学生午餐家长难放心
记者从市教育局了解到，目前中小学生午餐的形式分为营养午餐、学校食堂、家长送饭、校园外或看护班带小饭桌以及购买小作坊的盒饭等。其中，比较让家长放心的营养午餐叫好不叫座，学校食堂又因为受到各个学校条件限制，很难实现学生在学校食堂就餐。
记者采访中发现，很多学生在午餐时到校外购买没有资质的小贩和小推车售卖的盒饭和油炸食品。记者随机采访了一些购买这些食物的学生，学生表示外面卖的盒饭热乎，菜品花样多。
在一些学校门前，记者还遇到一些开车来送饭的家长，他们将车开到学校附近，让孩子在车里吃家长在家里做的热乎饭。一位家长告诉记者，为了让孩子中午吃好，她往往中午自己不吃饭，来回给孩子送饭。一位守在校门口给孩子送饭的家长表示，以前她每天早晨5时起来给孩子做好午饭用保温饭盒带饭，后来感觉这样不健康，便中午特意回家做好饭给孩子送来。采访中，这些家长无一例外地表示，更希望孩子在学校能吃到正规企业或学校内食堂提供的质量放心、热乎、健康的学生午餐。
盒饭盖子松脱。
原因送餐路途远耽误时间
记者在采访中了解到，目前我市有资质的学生营养餐公司有太氏、工大学子、佳明佳、百品源。针对学生餐送餐时间早、饭菜保温性不好的问题，几个送餐公司都表示了解这种情况，但因为生产流程和路况等，不得不在生产午餐的时间上打提前量。
一位不愿透露姓名的送餐公司经理告诉记者，目前所使用的生产线完全能满足学生营养午餐的生产需要，但由于学生营养午餐做好后只能靠人工装盒，因此速度较慢。同时，由于一些订餐的学校距离送餐公司较远，甚至跨区，一辆送餐车可能要送2到3个学校，需要预留出堵车、绕开限行道路等情况的时间。因此，一些学生午餐在8时到9时就已经做好，送达在10时左右。
针对保温问题，这名经理表示，根据要求，正规送餐公司使用的保温箱每个造价在300多元，夏天基本能保证食物的温度，但冬天难免出现午餐保温性不好的情况。如果要确保学生吃上热乎饭，比较好的解决办法是在学校集中的地区设立营养午餐生产点，但目前各个学生营养餐公司接到的学生订单大多小于公司正常运转需要，学生营养餐公司往往要同时生产企事业单位工作餐，不能专心做学生餐。
业内人士给记者算了一笔账，学生营养餐公司一般在接到一万盒学生营养午餐的订单时刚刚够成本。如果设立分厂，很难确保企业正常收入。
建议为送餐车开绿色通道
针对学生午饭的保温问题，食品药品监督管理局相关部门表示，目前管理部门仅对学生营养餐企业生产条件和配送等卫生相关问题进行监督，食品温度问题还没有纳入监管范围。
针对目前学生营养午餐难保健康营养的问题，原省社会科学院研究员董鸿扬认为，目前存在的问题主要集中在学生营养午餐企业设立位置规划、企业推广和营养餐运输顺畅等方面。鉴于国外的学生营养午餐属于政府福利工程，董鸿扬认为，政府可以在中小学集中的地区建立学生营养午餐企业生产点，缩短企业送餐距离，确保送餐及时。同时，可以在建厂土地、房产审批、税收等方面给营养午餐企业予以政策支持，这样可以让企业节约成本，在学生营养午餐的配餐方面加大投入。作为补充，还可以将学校周围的市政府早餐工程的餐车利用起来，为学生提供健康的午餐。针对我市现有的学生营养午餐送餐路程问题，董鸿扬表示，可以协调交警部门，在送餐时段对正规的学生营养午餐公司送餐车开辟绿色通道，送餐车享受与公交车等特殊车辆同等照顾，不受单双号和单行道限行等限制。
黑大生命科学学院食品科学与工程专业的营养学家雷老师表示，中小学生正处于成长阶段，脾胃较弱，对食物的要求比较高，不仅要严格选材，使用达标的烹饪环境、设备，更要注意营养搭配，同时还要保证食物的温度。中小学生食物从做好到食用，最好在2个小时左右完成，食物的入口温度最好在30℃到40℃之间。一旦食物长时间放置，不仅影响饭菜口味，而且即便在保温情况下，也可能导致微生物滋生或产生亚硝酸盐，损害菜品营养和中小学生的身体。
