东北网11月22日讯  昨日,记者走访注意到,一些上市的白菜已轻微受冻,但因价低,也揽了些人气。不过,市农委专家表示,这样的白菜口感已变差,且不耐贮。

　　上市的白菜,质量整体不错,每斤多在0.45—0.75元。但近来也有些便宜的,每斤仅要0.35元左右。

　　记者注意到,这些售价便宜的白菜,白菜帮上看着有些透明,用手摸着发硬。有商贩介绍,只有菜帮因下雪有点冻了,但里面未冻。

　　市农委专家赵普昌分析说,因近期降温降雪,部分农户对所贮白菜保护不及时,导致白菜受冻。其质量因此已变差,失水较多,爱坏,所以不适合贮存,食用口感也不是很好。

　　黑龙江林业技术职业学院生物工程系营养学讲师吕晓晶表示,白菜受冻,不仅口感不好,且营养也有所流失,尤其是在化冻过程中,水溶性维生素等成分流失较为严重。

　　赵普昌建议,最好买新鲜白菜食用。在选购时要注意,看着新鲜,没有腐烂的就行。而吃冻白菜,可先用热水焯一下,再炒或炖。