东北网11月22日讯 (记者 王蕊)一大碗热乎乎的大碗面，配上美味的牛肉、青菜，经过厨师的特殊熬制，一份香喷喷的牛肉大碗儿面就这样被端上了乘坐头等舱航班的旅客面前……日前，南航集团在全国民航头等舱首推全国统一制作标准的“南航大碗面”，家庭式中餐首次进入飞机。

　　当厨师长霍岩松将热汤面端到在头等舱休息室的赵先生面前，赵先生很开心，马上端起碗来品尝，几分钟的功夫，一碗热汤面就吃光了。据赵先生讲述，他是哈尔滨一家药业公司的总经理，经常要与客户谈业务，常常在国内“飞来飞去”，每年仅在南航公司的里程就要几万公里，平时在飞机上只能吃到西式的快餐，很难得吃上热汤面，有种回到家的感觉，很舒服。

　　据了解，南航集团哈尔滨分公司长期致力于提高航空服务的质量和标准，不断优化和调整航餐的品种和制作标准，为了保证出行的旅客吃上安全、养生的航餐，自2009年研制此中式航餐以来，不仅为旅客甄选无公害的蔬菜、牛肉和配料，其汤汁也是由牛肉、牛骨配多种蔬菜慢火细工熬制。考虑到让出行旅客吃到可口的热汤面，工作人员多次修改制作方法、服务流程，克服了航空餐食二次加热导致面条粘稠成块的技术难题，最终统一了制作标准。据南航集团黑龙江航空食品有限公司焦淑芬介绍，南航致在打造“国际标准、中餐文化、地方特味、南航特色”的航餐理念，目前可供应十种餐种，在推出“南航大碗面”之后，“南航饺子”等多种中餐也将陆续进入南航飞机。