东北网4月7日讯 “今天”酸奶撤柜了……12年，佳木斯硕业乳业有限公司经历了从一个小作坊逐步发展成集开发、生产和销售于一体的中型乳品企业再到停产。最辉煌时，产品覆盖黑龙江、吉林和辽宁等省的120多个市(区)县。据知情人介绍，去年硕业乳业改造升级押上“老本”，加之不断上涨的成本压力，成为压倒企业的最后一根稻草。
“今天”酸奶撤柜
“怎么看不到‘今天’牌酸奶了？”在哈市各大超市经常有市民发出这样的疑问。超市工作人员解释说，“今天”酸奶早就撤柜了。
3月16日，记者来到佳木斯硕业乳业有限公司位于南岗区信恒现代城中龙热电3楼的驻哈办事处，这里已是人去楼空。保安说，3楼一面8个房间都曾是硕业乳业的办公区，去年11月份停租，搬走了，现在房间已被其他公司租用了。前两天还总有硕业乳业的供应商来要欠款。
曾在硕业乳业工作3年的一位前高管讲，去年11月份，由于企业经营不善，产品停产，400多名员工待业，他现在已经重新择业。该高管对于硕业乳业停产感到很惋惜。他认为，为换新的生产许可证而升级设备，让企业资金不堪负重，加上产品亏损经营，导致企业资金链断裂。记者试图联系硕业乳业负责人刘业硕，但很多人都和他失去了联系。只是知道他正在筹措资金，试图恢复生产。
销量曾多年居我省前列
记者查阅有关资料显示，硕业乳业有“今天”和“硕业”两大品牌以及鲜奶、酸奶、乳饮料三大系列产品30多个品种，尤其是酸奶产品，自2006年3月以来销量一直位居我省前列，深受广大消费者喜爱。哈市市民刘女士从上大学开始就一直喝“今天”酸奶。她告诉记者，上大学时酸奶的产品比较少，而“今天”酸奶口感好、量大。“今天”袋装酸奶250克，其他品牌没有这么大的量，还有“今天”酸奶价格实惠。
李春强在哈市经营一家仓买批发部已经10年了，店内有蒙牛、完达山、伊利、龙丹大品牌的数十种酸奶品种。他记得6年前，“今天”原味酸奶销量最好，当时同类产品价格较高，“今天”酸奶有价格的优势，而且其单袋量大。酸奶保质期只有15—21天，这要求销售必须快速出手，虽然价格低廉，“今天”酸奶的流通速度还是较高的。李春强说，近两年来，蒙牛、伊利等4大品牌酸奶品种多了，价格开始往下探，直接冲击“今天”的销量。
“换证”赔上了“老本”
“三聚氰胺”事件后，酸奶市场竞争异常激烈。据完达山乳业东北销售中心一负责人介绍，过去乳业主打常温奶，“三聚氰胺”事件发生后，酸奶的市场需求量增长迅猛，常温奶的销量逐步缩小，酸奶这块市场自然成了乳业等企业争夺的重点。“今天”酸奶其凝固型、巴氏杀毒(区别于传统的高温杀毒)这两大特点由于营养好、口感佳，就会面临竞争对手强有力的挑战。
硕业乳业一直想做大、做强。2008年5月，三鹿收购硕业乳业51%的股份，计划在3年内，分3期注资1.5亿元，投资扩建新的乳业生产基地，着力生产新型、高品质的酸牛奶。可随着“三聚氰胺”事件发生，这项股权几经易手。这对于中小企业来说，缺乏必要资本融资，使硕业乳业在寻求新的利润增长点上“举步维艰”。
2011年，我国实施乳品生产许可证审核，规定乳制品生产企业必须配备相应检测设备，能对三聚氰胺和食品添加剂等64项指标进行自检，不得进行委托检验；凡未重新获得生产许可的，不得再生产乳制品及婴幼儿配方乳粉等产品。
据硕业乳业一位前高管介绍，此时，摆在硕业乳业面前的就是两条路，要么退出乳品生产行业，要么设备升级。对于从1996年就开始乳品生产的硕业乳业来说，在凝固型酸奶市场有了一席之地，就这样退出市场不甘心。硕业乳业负责人刘业硕抵押贷款加上私募一些资金，总共投入1000万元进行厂房、设备等升级改造。
省奶业协会有关人士告诉记者，我省只有88家企业提出了申请并获得受理，50家企业因资金有限或生产规模小选择了主动退出。
硕业乳业虽然通过了认证，但产品种类、产品包装、营销规模上与其他几家大乳业相比还处于劣势。为了打开市场，刘业硕进驻牡丹江、佳木斯两个厂子，希望厂子迅速挺起来，来偿还上下游的供应款。近两年乳业运营成本不断攀高，企业利润增长有限，资金捉襟见肘。就连奶资兑现频频告急，佳木斯市东风区松江乡松江村的58户奶农，从2008年10月开始给硕业乳业交奶，头3个月及时兑换了奶资。3个月后就开始拖欠奶资，从2009年1月直至停产，累计拖欠58户奶农230万元的奶资。硕业乳业拖欠上下游的供应商款项，最后变成供应商停止供货。
据省奶业协会有关人士介绍，“今天”酸奶产品低端化导致利润增长点小；在品种上也相继推出各种果味型酸奶，市场反应一般。近两年，完达山、蒙牛、伊利等企业相继推出老酸奶、老北京酸奶等单价在3元至3.5元的碗装高端产品，产品在市场上反响良好，迅速占领市场。这时期硕业乳业投入巨大精力用于碗装“今天老酸奶”产品开发，但其他三大家先入为主，再去争抢市场份额已处于落后位置。“今天”老酸奶市场销路不好，这成了压倒硕业乳业的最后一根稻草。
佳木斯政府帮助“今天”寻出路
完达山副总经理马军喜说，乳业看似产品竞争，实际背后是拼销售投入，追求增长速度越快，投入就越大。比如一线城市，销售费用占到40%，产品想进入连锁店、超市的话，费用投入是现有店的翻倍。渠道不敢扩充只好在原有平台上做文章，促销、打折很惨烈。
佳木斯市畜牧局副局长黄海军介绍，刘业硕哥俩从小作坊发展成为现有规模，对当地奶业做出贡献。在2010年以前，发展势头一直不错。由于资金链断裂，去年底硕业乳业停产，至今还拖欠奶农、工人的工资，刘业硕正在寻求合作伙伴。黄海军讲，他前几天还到位于汤原县境内的厂区考察，与当地部门探讨如何盘活企业。硕业乳业现有的厂房、设备都不错，总设计日加工能力130吨，其中酸奶20吨。有关部门正在帮助接洽，试图帮企业渡过难关。
省奶业协会相关人士介绍，这两年国家对乳品行业整合加快，企业要研发出适合市场的产品，就要有相应的营销手段和渠道，这就要求企业有相应的实力，这方面中小型企业处于弱势。
业内人士认为，近年来，乳企的利润空间逐渐走低，各中小型乳企的原始积累无法支撑其做大做强，国家对于乳企在安全检测及进入门槛方面的要求也越来越高，很多中小型企业面临着越来越难的生存问题，应慎重衡量自身的资金和能力。
资金问题困扰多数中小型企业是不争的事实。但是，专家认为资金问题、奶源问题，归根还是中小型企业的竞争力问题，企业产品缺少竞争力，产品就销售不出去，资金就回笼不了，这是根本原因。
“三聚氰胺”事件后，三鹿收购硕业乳业51%股份的计划破灭。
