新华社哈尔滨8月1日电 看着市场里处理得干干净净的畜禽产品，人们购买时最担心的恐怕就是质量问题了。最近，哈尔滨市有关部门最新设置了针刺型的戳记，以便消费者鉴别质量。

　　哈尔滨商务局畜禽屠宰监督管理处处长王吉群告诉记者，过去，实施的紫色印章存在不统一、易造假的现象，然而最近为了防止假章的滥使乱用，商务局特地从江苏定制了针刺型的戳记器，以龙胆子作染料作为合格的标记。

　　王吉群介绍，畜禽定点屠宰厂建立了肉品品质检验和监测管理制度，保证畜禽屠宰质量。如在肉品品质检验中进行传染性疾病和寄生虫病以外的疾病、有害腺体、有害物质、注水或者注入其他物质、屠宰加工质量问题等的检查。肉品品质监测则包括水分含量、营养含量、微生物指标、农药残留、兽药残留、瘦肉精含量等监测。

　　目前，哈尔滨市商务局已将畜禽定点屠宰品种扩大到了十类，牛、羊、鸡、鸭、鹅等十类品种。对于扒掉外皮的牛羊和体型较小的鸡鸭鹅等畜禽，使用针刺型的戳记，在肉质品上打出孔，以便市民鉴别。决不允许出现活鸡现杀、活狗现煮，一旦发现有关部门将当场取缔。