东北网哈尔滨12月16日电 14日，曾在龙盛源美食饭店打工的几名厨师反映，他们在酒店工作两个多月，只开了一个月的工资，被辞退结算工资时，老板要将停水放假期间库存的菜品原料高作价发给他们抵工资。

　　据这家酒店原厨师长王某说，他在9月22日到龙盛源美食饭店打工，与老板毕某口头协议后负责厨房工作，他聘用员工10人，毕某同意每月工资总计10700元。11月24日，饭店因为江水污染放假。28日恢复供水后，他与厨房人员准备上班，毕某通知他说再等几天。到12月初，他发现饭店已经开业又来了新厨师，毕某对他说不再用原来的人，过几天结算工资。几天前，毕某说要结算工资，说放假期间菜品原料保管不当要他们负责，准备将菜品高作价4000余元发给他们抵工资，他们到哈尔滨道外区劳动监察部门投诉。

　　14日，道外区劳动监察人员来到龙盛源美食饭店，老板毕某承认没有按规定与王某等人签订劳动合同。王某等人说，买菜都是毕某自己家人，菜品原料保管用的是饭店的冰箱冰柜，放假期间没有让厨房员工在酒店看管，不应该用菜品原料抵他们的工资。劳动监察人员给这家酒店下达整改通知单，责令他们尽快给王某等人结算工资。