东北网10月20日讯 酸菜是东北人冬天的当家菜之一。随着哈市“80后”小家庭的增多，很多年轻人都感叹：酸菜好吃，但腌制太难。哈市家政市场上“酸菜大嫂”随之应运而生。

　　今年28岁的张女士2005年结婚。婚后，张女士的母亲每年秋天都给她腌一缸酸菜。2007年秋天，张女士的母亲回了老家山东，爱吃酸菜的张女士打算自己腌一缸酸菜吃。没想到按照书上的方法却腌出一缸“臭菜”，根本不能吃。张女士只好隔三差五到邻居家要酸菜解馋。不过今年秋天张女士可不再犯愁了，因为她在家政市场上请了一位“酸菜大嫂”。

　　今年54岁的“酸菜大嫂”陈女士告诉记者，她腌酸菜按重量收费，每公斤1元钱。仅10月份，她就接了20多家腌酸菜的活。几位常在一起聊天的老姐妹也当起了“酸菜大嫂”，一到现在这个时候活多得忙不过来。

　　记者通过采访了解到，哈市很多家政服务中心在计时工中培训出了专门的“酸菜大嫂”，收费标准在每小时20元左右。