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从去年9月到现在，老沈被倒掉了四十多吨的鲜奶，损失200多万元人民币。而在尚志市，遭遇这种情况的养牛户不止老沈一个人。
5个月倒掉七八百吨鲜奶
蒙牛乳业在黑龙江省唯一的生产基地坐落在尚志市。进入尚志市，人们一眼就能看到位于经济开发区的蒙牛乳业，蓝色的厂房十分醒目。高耸的大烟囱上写着“百年蒙牛强乳兴农”的标语。
厂区内“蒙牛有实力，卖奶不用愁”的宣传语更是强烈激发着尚志市养牛户的养牛热情。尚志地区200多个养牛户每天源源不断地将鲜奶运往蒙牛，再高高兴兴地回家等着蒙牛将每吨鲜奶至少2650元的收购费打到账户里。在2008年9月之前，这些养牛户都是这样维持生活的。
“‘三鹿事件’是个转折点”，老沈说，自从“三鹿”出事后，全国的乳业从“牛市”跌入到了“熊市”，而“倒奶事件”就是在这之后发生的。
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| 高耸的烟囱 |
“你拒收也别兑色素啊，让奶农自己处理不就完了嘛！”
蒙牛乳业的管理十分严格，养牛户和司机都不能进入厂区。送奶的司机将奶拉来后，把车停在厂区的后门，由蒙牛指定的代驾司机将车开进去，因此，代驾司机比养牛户更了解“倒奶事件”。
王宝峰(化名)干了两年送奶的活儿了，他帮养牛户送奶，也在蒙牛乳业做代驾司机。天天守在蒙牛厂区里，王宝峰亲眼看见一车车鲜奶被兑上“亮蓝”。开始的时候，王宝峰还帮养牛户统计倒了多少吨奶，到后期就不再统计了。“实在是太多了！我们这些司机聚在一起大概算了一下，从去年9月份到现在被倒掉的鲜奶差不多有七八百吨了。”
3月10日下午，王宝峰混进蒙牛车间，用手机拍了一张“亮蓝”的图片传给了记者。
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过去，运奶的司机送一次奶只需要两个小时，现在，最多的时候需要七八个小时。司机要等检测结果，结果出来后如果不合格还要等着兑“亮蓝”，之后拉出厂区倒掉，再返回厂区清洗奶罐。
蒙牛内部有规定，不合格的鲜奶不允许被拉走，一旦有司机违反规定，养牛户将受到至少3000-5000元人民币的罚款。而被兑上“亮蓝”的牛奶，蒙牛则大开绿灯，司机愿意拉到哪里就拉到哪里，只要别倒在蒙牛厂区附近就行。事实上，很多司机不愿意走远道耗油，为图方便，往往就近将这种“蓝牛奶”倒在蒙牛厂区后面的小路上。
王宝峰说，他运送了这么长时间的鲜奶，从来没有因为奶里有抗生素被拒收，就是从去年9月份以后才出现这种情况的。而与之相伴的是从四面八方赶来拉成品奶的车大大减少了。
“过去来拉成品奶的车在厂区后面一排就是好几百米长，有的司机苦等一周才能拉走一车成品奶，现在偶尔能看见零星几辆前来拉成品奶的车，感觉明显冷清了。”而在王宝峰看来，从门庭若市到门可罗雀，分水岭就是2008年9月12日，三鹿出事。
奶农忍痛赔钱卖奶牛
养奶牛的人最希望奶牛多产奶多卖钱，可是尚志市的养牛户们现在都害怕奶牛多产奶，产的越多赔得越多。
“如果一天只产1吨奶，就算被倒了，我也就赔一吨的钱，但如果多产的话，一旦被倒掉，赔的就多了。”老沈说，他现在从喂料上开始控制，不让奶牛吃饱，减少产奶量。但由于幸福牧业的规模较大，存栏的奶牛350头左右，因此，即使老沈想方设法减少鲜奶产量，可效果仍不明显。万般无奈之下，老沈开始将奶牛陆续送进了屠宰场。从去年9月到现在，老沈陆续卖给屠宰场近100头奶牛，每头的价格在三四千块钱左右。而老沈当初购买一头奶牛的价格是1.5万元人民币。仅仅是奶牛这一块，就让老沈损失了100多万元。
由于老沈的牧业成规模，因此蒙牛给出的收奶价也比其他散户高，每吨鲜奶3000多块钱。每天大约需要70多头奶牛才能挤出一吨奶，除去饲料、草料、人工等成本，老沈的农场每天至少要产出两吨鲜奶并被蒙牛顺利收购才能有盈余，如果只产一吨，只能眼睁睁地赔钱。
与老沈相比，一些散户损失更大。这些养牛户一般都是蒙牛在尚志建厂之后开始养牛的，抬钱、贷款，养了十几头奶牛，勉强维持一家人的生活。自从遭遇“倒奶事件”之后，很多散户就支撑不下去了，纷纷开始卖牛。兴隆奶站的站长宋成文说，正常情况下，一头奶牛一年带来的纯利润在3000块钱左右。一个散户一年养十几头，养活一家人是没问题的。“谁也没想到会出现这种情况，早知道这样就不养牛了。”过去，宋成文还雇两个人帮忙养牛，现在他不仅辞退了雇工亲自养牛，还在春节前后卖了7头奶牛，现在只剩下10头了。
李乃斌是绥滨县人，来到尚志市就是为了养奶牛赚钱。“守着蒙牛挣钱怎么也比种地容易一些吧！”自己辛苦养牛挤出的奶被倒掉后，李乃斌的想法开始动摇了，他想再等等看，如果继续这样下去的话，他就准备回老家了。
和平小区奶站的存栏量大约有300多头，负责人宁景坤说，从去年10月份到现在被倒了16车牛奶，每车都是1.5吨的。奶站里的8户奶农陆续开始卖奶牛。
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自从“倒奶事件”后，奶农们纷纷开始查找原因。他们首先找到了蒙牛乳业，蒙牛给奶农的答复是：被检测出含“抗生素”的奶一律拒收。
国家相关法规中有明确规定，含有抗生素的奶不能用于加工或饲喂任何畜禽，只能做无害化处理。可是奶农们困惑了：自己养的奶牛没有注射过抗生素类药物，怎么就会成了“有抗奶”呢？
老沈说，他最清楚自家的奶源是否安全。自从养奶牛以来，他和家人天天喝自家奶牛产的奶。可就是让老沈非常放心的牛奶，却被查出有“抗生素”。更让他及很多奶农不理解的是，一吨奶被查问题可以理解，两吨奶被查出问题也可以理解，可几百吨奶都被查出问题，这“问题”是不是也太严重了？
在众多养牛户中，宋成文算是比较专业的人。他在乳品厂工作多年，还曾到北京乳品培训中心学习了三年。去年12月份，宋成文送到蒙牛的奶被检测出“抗生素”。宋成文管理的兴隆奶站是由13家散户组成，大家把牛放在一起养，一起挤奶，一起送奶，为了避免出现问题，每次挤奶，13家的奶农都要留出小样，并锁到一个小铁箱子里，唯一的一把钥匙由宋成文管理。
宋成文说，这样做的目的就是为了防止牛奶出现问题时不知道是哪家的问题，谁的问题谁负全责，避免连累其他奶农。
当得知送到蒙牛的鲜奶被检出含“抗生素”后，兴隆奶站的13户养牛者聚在一起，共同取出13份留样，自检一遍，结果没有问题。送到哈尔滨市权威检测部门检测，结果仍然是合格。宋成文带着检测结果找到蒙牛相关负责人，却得到了“有可能已挥发”的答复。懂专业的宋成文一听就明白了，可能挥发的物质绝对不会是抗生素，只能是牛奶中的抗体。
宋成文说，牛奶中都含有抗体，就像人体内也有抗体一样，这是对人体无害的东西。但一般所说的“有抗奶”是指含有抗生素的奶，产生含有抗生素奶的原因主要有：一、奶牛患病使用抗生素治疗期间挤出的牛奶；二、抗生素治疗结束，但停药时间未到规定休药期、未过停药期挤出的牛奶；三、含抗生素牛奶误混入正常牛奶中，造成原料奶污染，含有抗生素。
“奶农都知道含有抗生素的奶不能用，因此奶牛一旦有病注射过抗生素就会与其他奶牛分开圈养，等到恢复健康，停药期过去了，再开始挤奶。”宋成文不知道蒙牛是否将“抗体”与“抗生素”混淆了。但有个现象让奶农们十分不解：同一家奶站，同一头奶牛挤出的奶送到蒙牛，今天检测不合格，明天检测就合格。“如果真含抗生素，在牛体内的停药期至少需要4到7天，所以不可能挥发，也不可能今天有明天没了。”有了哈尔滨市权威部门的检测结果，兴隆奶站的奶农们心里有底了。他们开始上访，寻求公道。最后，尚志市政府出面安抚了奶农，表示要拿出一笔钱来弥补奶农的损失。虽然至今还没收到这笔补偿金，但从那以后，蒙牛基本上没再拒收过兴隆奶站的奶。
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该局奶业办主任王忠信介绍说，送到畜牧部门检测的奶，基本都合格。至于为什么送到蒙牛检测就不合格，他也说不清楚。为此，尚志市政府主管领导亲自到蒙牛开过协调会，仍然没有改变倒奶的现状。目前，尚志市拥有奶站29家，奶农近200户，奶牛存栏量1.1万余头。畜牧部门表示，“倒奶事件”对尚志地区的奶业发展打击很大。从2004年起步到今天，尚志市的奶业仍处于发展阶段，奶农还需要扶持。但经历“倒奶事件”后，一些散户奶农很有可能“一蹶不振”。
记者在百度里输入“蒙牛”、“尚志市”两个词语，找到这样一段文字：蒙牛乳业(尚志)有限责任公司投产后，随着加工能力的全部实现，必将对尚志市及全省的经济发展起到较大的推动作用，特别是对促进农村产业化发展、增加农民收入将起到重要作用。
添加色素为哪般
最初被检测出含抗生素的牛奶，蒙牛并没往里兑东西，但没过多久便开始勾兑“亮蓝”。司机王宝峰猜测，可能是为了防止奶农把“不合格”牛奶再送一次或做他用。
出于对自家牛奶安全的自信，老沈为了减少损失想出一个办法：购买一批牛犊，用这些被退回的鲜奶养牛犊。老沈找到蒙牛奶源部的负责人，再三确认牛奶中勾兑的蓝色物质是食用色素，没有危害后，开始喂牛犊。结果让老沈万没想到，30多头牛犊吃了“蓝牛奶”后，当天就死了三头，其余牛犊均出现腹泻症状，没过三四天，又死了三头牛犊。老沈找来兽医，兽医认为牛犊有可能是吃了勾兑色素的牛奶后中毒了。
奶农们愤怒了：蒙牛说我们的牛奶有问题，我们不承认！话又说回来，即使有问题，蒙牛可以拒收，为什么要强行勾兑上色素呢？那些被倒掉的牛奶都是我们辛苦养牛产出来的啊！
记者在尚志市采访时，每到一家奶站，都被奶农们团团围住。他们想不清楚，也不能理解。
老沈说，现在很多洗浴都低价收牛奶，虽然价格低，但总比倒掉强。可一兑上“亮蓝”，老沈彻底懵了。除了倒掉，没有别的办法。
记者在奶农那里没有见到他们与蒙牛签订的合同。老沈是2007年与蒙牛签订合同的，当时他提出一年一签，蒙牛坚持一签就签三年。老沈清楚地记得合同上写明了蒙牛无条件收购牛奶，奶农只能将牛奶供应给蒙牛一家。“当时蒙牛的人赶到我家和我签订的合同，那时候奶源紧张，奶牛户很吃香。”合同签完后，蒙牛的工作人员称要把合同送回总部盖章，两年多的时间过去了，老沈至今再没见过合同。
老沈和几个奶农粗略地算了算：尚志地区奶农的损失可能会超过2000万元人民币。在当地，有四家大规模的牧场，老沈的牧场排在第四。“我估计规模最大那家的损失可能得达到1500万。”其余散户奶农的损失也都在几万元、十几万元不等。3月11日，记者电话联系到了蒙牛奶源部的邵部长。邵部长表示，三鹿出事后，乳品企业都谨小慎微，生怕出事，因此加大了对“有抗奶”的检测力度。根据国家有关规定，“有抗奶”必须进行无害化处理，因此蒙牛将检测出来的不合格牛奶掺加了食用色素。邵部长强调，添加的色素是做蛋糕用的食用色素，牛奶虽然变成蓝色了，但人喝了也没问题。
对于奶农的质疑，邵部长给出了肯定的答复：一旦奶农的牛奶在蒙牛被检测出含“抗生素”，奶农可以送到尚志市畜牧局进行检测，蒙牛承认其检测结果。
当初养奶牛给蒙牛供应奶源的时候，曾有人劝老沈：这活儿干不得，刀把儿攥在人家手里，对方稍微用力，你就会出血。现在再想起这番话，老沈有些后悔了。
记者手记：由白到蓝
3月10日晚，就在我写稿时，我接到了老沈的电话。他说，他今天送到蒙牛的奶又被兑上色素倒掉了。电话里，老沈的声音有些哽咽……这已经是他3月份以来倒掉的第6车牛奶了。
盯着电脑屏幕，我半天敲不出一个字，很多种复杂的感情在内心交织着。白天见到的奶农们愁容满面的神情一直在我脑海中闪动。当我到达兴隆奶站时，正赶上奶农们吃午饭。几个人围成一桌，一大盆炖白菜，清汤清水，看不见肉片，奶农们用粗糙干裂的手抓着馒头大口地吃着，黑黑的双手和雪白的馒头形成了鲜明的对比。
宋成文说，在尚志市，形成规模的私人牧场非常少，绝大多数都像他们这样，由几家散户组成奶站。小家小户挣钱不多，抗击打能力也弱，一旦奶业市场出现什么风吹草动，他们也就失去了维持生活的经济来源。
望向窗外的院子里，年轻的李乃斌还在往牛圈里抱草，喂牛的时候，他几乎是一根一根地喂。“舍不得，现在一吨草要六百块钱呢！”养牛不是件容易的事儿。一年三百六十五天，天天起早，喂牛、挤奶，看似不多的活儿却很琐碎。奶农们日复一日年复一年地辛勤劳作着，希望能尽快改变贫瘠的生活。
2005年，当蒙牛在尚志市投资建厂时，尚志市政府开始吸引更多的农民加入到养牛大军中来。在很多奶农看来，有蒙牛这么大的企业做后盾，养奶牛绝对是包赚不赔。所以，即使蒙牛要求奶农们家家悬挂“牛奶掺假(包括掺水)断子绝孙”这样的条幅时，朴实憨厚的奶农们也没有拒绝。
2009年国内某媒体报道：三聚氰胺“砸掉”乳业200亿。文章只写了光明、蒙牛、伊利这些乳业巨头的损失，但却忽略了最底层奶农们的损失。奶农们把这一切都归罪于“三聚氰胺”。尚志市的奶农们觉得自己太冤了！当在电视上看到三鹿被曝添加“三聚氰胺”时，他们是第一次知道这种物质的存在。就是这样一个闻所未闻、见所未见的东西，让他们备受煎熬。
