东北网3月17日讯 传统工艺豆腐将面临现代流水线的挑战，日前，东北三省最大的豆腐生产线落户哈市。预计5月份，流水线豆腐将登上百姓餐桌。其特点是豆腐无菌包装、保质期为10天。

　　据哈尔滨北大荒豆制品公司有关人士介绍，此次总投资约为1亿元，年产盒装保鲜豆腐约1.59万吨，可满足哈尔滨市四分之一的市场需求。产品种类有大豆腐和内酯豆腐。据了解，该公司即将上市的“北大荒”豆腐以北大荒绿色非转基因优质大豆和能够保持钙镁平衡的纯净水为原料，引进先进设备和国际领先的生产工艺，采用全自动无人操作的医用不锈钢生产线，原料的清洗、豆腐的切割、装盒、密封等较复杂的工序均为机器设备自行操作。

　　目前，哈市绝大多数仍以小型作坊为主，多无证生产，卫生状况堪忧，大规模、成气候的豆制品厂并不多。有关人士指出，豆腐生产基地的投产，在包装工艺及卫生条件上是对行业的又一次升级。