东北网1月30日讯 目前，哈市许多过年休息的饭店恢复营业，但因服务员奇缺，不少饭店开门也很难“正常”经营。据一家店主介绍，饭店“留守服务员”一个人要干几个人的活儿，上班4天(除夕、初四到初六)挣7000元以上。

　　节日期间，记者走访了道里、南岗、道外等区的一些饭店，发现中档饭店一般早的正月初三开门，多数一直歇业到正月初六。饭店经营者们告诉记者，去年“大年初五”没几家不开门，今年不少家不得不休到“初六”，缺服务员是主要原因。

　　道里区“爱建”地区，中高档饭店比较集中，一家经营者告诉记者，大半服务员回家过年，导致用工不足，“留守服务员”一个人干五六个人的活儿，从除夕开始至昨天，饭店经营了4天(初一至初三休息)，“留守服务员”挣7000元以上的很普遍。为保证开业用工，经营者们各出奇招，有包车接送服务员回家过年的，有组织“留守服务员”短途旅游的，有给额外红包的……即使这样，很多家饭店也要面临马上招聘新服务员的压力。

　　道外区好民居滨江新城内一家饭店的经理告诉记者，他的店里原有9名服务员，年前有4人辞职、3人回家过年，现在店内只剩两位服务员了。来自兰西县小烧锅村玉泉屯的一位服务员说，他来当服务员主要是想见世面，辞职是早晚的事。他们屯有40几户人家，20多户买了小轿车，生活富裕了，很少有年轻人愿意当服务员。