黑龙江日报3月29日讯 近年来，食品安全事件多发，“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等食品安全问题频频出现，使百姓对食品安全的信任度大打折扣。如何才能有效消除食品安全隐患，让大家真正吃得放心舒心？本报记者就这些问题采访了省政府副秘书长、省政府食品安全监督管理办公室主任王国才。

　　工作重点

　　缩短风险高发和纠“偏”

　　“当前我省食品安全问题还很严重，食品企业及其监管方面存在‘四偏’：产业发展水平偏低，经营管理条件偏差，监管队伍能力偏弱，行业自律能力偏下。”

　　王国才认为目前我省食品安全工作的重点是缩短风险高发和纠“偏”。“想要实现这一目标，建立健全工作机制和强化制度建设是基础。”

　　王国才说，在建立健全工作机制方面，我省首先建立了领导机制，2011年省政府成立了省食品安全委员会，由常务副省长担任主任，三位副省长担任副主任，各级政府也都成立了食品安全委员会，建立了部门联动机制，形成了齐抓共管食品安全的工作局面。其次，完善了协调机制，省卫生厅加强了协调能力，保证了全省食品安全工作扎实有效地开展。最后，加强了问责机制，纪检监察部门强化行政监察和责任追究，督促各级政府和食品安全监管部门落实工作职责，同时落实企业主体责任。

　　在强化制度方面，进一步完善了食品安全监管措施，各级食品安全监管部门不断创建食品安全监管机制，形成监管合力。工商部门积极构建“十制一化”的监管长效机制，实现了对辖区食品安全的即时监管，畜牧部门建立了以动物检疫工作为载体的“瘦肉精”监管工作机制等。

　　治乱重典

　　向恶性食品安全问题挥利剑

　　王国才向记者介绍了食安办成立以来进行的专项整治活动以及整治成果。

　　“整治活动中，食安办始终坚持重典治乱，加大对食品安全违法犯罪活动的打击力度，做到了‘一快、二狠、三准’。”

　　我省食品安全整治行动取得了令人瞩目的成果，其中各级公安机关深入开展“打四黑除四害”、“亮剑”专项行动，共侦破食品犯罪案件543起，抓获犯罪嫌疑人1180人，捣毁生产窝点1397个，打掉批发、销售犯罪团伙25个，涉案金额2088.48万元。

　　面对如此成果，王国才仍然忧心忡忡，“解决食品安全问题是一个长期的过程，整治食品安全犯罪行为只是一方面，关键在于如何巩固整治成果，抓好综合治理，最终提振消费者对食品安全的信心。”

　　他告诉记者，省政府食品安全监督管理办公室将重点打好“四大战役”。一是向恶性食品安全问题挥利剑，打好食品安全歼灭战。全面排查并严厉惩处生产销售“地沟油”、“瘦肉精”、“病死畜禽”等违法犯罪活动。二是深化重点品种综合治理，打好食品安全持久战。继续深化乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品综合治理。三是深入开展食品安全专项整治，打好食品安全攻坚战。深入开展食品安全隐患排查治理、农药兽药残留专项整治、畜禽屠宰专项整治、调味品和添加剂专项整治以及餐具、食品包装材料专项整治。四是加强宣传教育和舆论引导，打好食品安全防御战。

　　王国才说，“安全的食品归根结底是生产出来的，不是检测监管出来的。”他认为我省应做大做强做优食品产业，通过规范企业、引导企业，着力打造无公害绿色有机食品产业强省。“我省是国家的‘粮仓’，既要保证国家的粮食安全，还要保证公众吃上安全的粮食，从源头上为全国的食品安全奠定坚实基础。”