黑龙江日报讯 顾客就餐付款，餐馆说没有发票，还说这是常有的事，爱上哪投诉上哪投诉。4日本版《卓展三俞竹苑上演发票“无间道”》报道了一桩“小事”，这桩小事暴露了饭店不开发票的“潜规则”，它犹如港星周星驰赐名“小强”的蟑螂一样，在餐饮业普遍存在。

　　打折抹零、送饮料纸巾、借口试营业或“打印机坏了”，等等，都是餐馆不给消费者开具餐费发票的“怪招”。而对很多消费者来说，不能报销的发票没有用处，主动索要的意识就差，再加上很多商家会祭出小恩小惠的伎俩，很多时候买卖双方就举“双手双脚”达成不要发票的默契。

　　殊不知，商家逃避开发票的手段虽然形形色色，可目的只有一个，就是为了逃税。

　　目前哈尔滨市餐饮行业普遍施行定税制，就是地税部门在规定的期限内向餐馆征收固定的税额，虽然缴纳固定的税额，但餐馆的实际经营额度如果超过定额，因为发票不够而再向税务部门申购发票，就会提高最低纳税额度。所以餐馆想方设法省着用或不给消费者开发票，是为了低于实际经营额度缴税，本质上是偷逃税款的违法行为。

　　依法纳税不仅是每一家餐饮企业应承担的义务，同时也是餐饮行业规范经营的标志之一。诸如必胜客这样的企业，都会在收取费用的同时奉上发票，不仅赢得公众的认可，也因此树立了企业诚信的形象；反之，去年年末俏江南等餐饮企业上市计划搁浅，仅仅由于他们平时不给顾客开发票。可见，小小发票关系到企业发展的前景。像前文提到的三俞竹苑，其在长春市的总店管理较为规范，人气尚佳，而在哈尔滨的分店却经营清冷，这和当家的“歪嘴和尚”不无关系，一旦念歪“生意经”，前面的收银台可以明晃晃偷逃国家的税，后面的厨房就难免偷偷摸摸糊弄顾客的胃。诚信不立谈何买卖景气？商家的信用是无形资本，失信者必将因小失大为自己的行径付出惨痛的代价。

　　话又说回来，国家之所以倡导公众索要发票，目的是为了鼓励依法纳税，帮助相关部门完善税收征管，不给商家偷税漏税的可乘之机。同时，消费者索要发票是一种自我保护，就餐饮行业来说，假如一旦出现问题，比如食物中毒，或者计算有误，发票也是一种证明餐饮服务合同的凭据。作为消费者，索要发票是一种社会责任。

　　“小强”再顽固再泛滥，也怕倾巢灭绝的强力蟑螂药，同样，整治不开发票的小餐馆也需要全社会齐下“复方药”。税务部门应该多开展“摸底考试”，及时发现问题，完善发票监管机制；餐饮行业协会要加强行业自律，维护和捍卫餐饮行业的形象与地位；最重要的是消费者，在履行社会责任上没有人是旁观者，大家较较真儿就能汇成社会自觉，进而推动社会的一点点进步。

　　相信我们这些“凡客”的壮大，足以成为“小强”的克星！