生活报10月11日讯 秋菜上市啦！买什么样的白菜能搁住，什么样的土豆好吃，什么样的大葱葱味好……挑秋菜、储秋菜也有不少说道儿。10日，记者采访了几位经验丰富的哈市市民，一起分享他们的挑秋菜、储秋菜妙招。

　　大葱保鲜长

　　不摘叶捆成把儿

　　种了十几年大葱的呼兰区原野利民蔬菜合作社理事长张本禄告诉记者，挑葱最重点的是“捏葱白”，手感比较实的大葱适合储藏。葱白长、粗壮、上下一样粗的大葱品种较好，这样的葱去掉叶后损失少，更合算。如果葱叶较黄，多数受过病虫害，一定要买葱叶较绿的。过粗或过长的大葱，也不要挑选，这样的葱皮儿厚，剥一层皮儿就不剩什么了，等到冬天一冻一缓就变软了，没葱味儿。什么样的葱好过冬呢？葱白在60厘米左右、粗细适中的“笔直”大葱最适合过冬。

　　“现在卖的很多大葱都是把老叶摘得干干净净，一眼看上去白是白、叶是叶儿，虽然好看，但中看不抗搁！”住在哈市道里区安静街17号的卜大爷如是说。

　　菜农张本禄说：“大葱要过冬先晒几天，叶子晒蔫，留着黄叶后直接捆成把儿，根儿朝下放在阴凉地儿，别沾水，太干也不行，大葱会干瘪变空。”

　　白菜耐储存

　　裹上报纸错开摞

　　在闽江路上，一辆卖白菜的秋菜车前挤满了市民。家住闽江小区的居民高艳敏一面挑菜一面对记者说：“你看，像这样的青帮白菜比白帮白菜耐储存，但抱心儿别太满，否则储存起来易烂。储存前先晾晒几天，等白菜外边的叶子蔫了，摞起来放在通风的地方就可以了。”

　　居民李斌教了记者一招报纸裹菜储存法。“先晒几天，等外边的叶子蔫了，再用报纸一个个地包起来，放在阳台上，也别一个压一个摞得太高，要错开放留有空隙，不通风的菜爱烂，等吃的时候抽出来一个，把老叶摘了，一样新鲜。”一旁的市民补充说：“不定时也得翻动一下，如果有烂的赶紧拣出来，别把旁的菜‘传染’了。”

　　土豆不长芽可和苹果放一起

　　和白菜、大葱比，土豆的储藏相对简单。不过，如果土豆长时间储存不当会出现发芽、变青，吃起来有时会麻嘴，严重中毒。所以储藏土豆也万万不可大意。

　　“挑土豆和挑媳妇一样，得好看！”刚在早市上买了一袋子土豆的齐秀青老人笑着说。她告诉记者，选土豆要着重看“色相”，表面凹凸不平的、糙皮的、发绿的都不能买。齐秀青说：“土豆不能冻，冻了淌水；不能晒，晒了变绿；不能热，热了发芽。”

　　呼兰原野利民蔬菜合作社的李爽支招说：要想土豆不长芽，就在装土豆的袋子里放几个没熟透的苹果。“苹果能散发出一种气体，可以抑制土豆发芽。”