东北网10月17日讯 10月15日9时许，一读者来电反映，在东安阳光商场购买排骨时，遭遇怪事。他买的是排骨，却在排骨中发现不少质量、颜色都和排骨不一样的碎骨肉。他怀疑肉贩在剁好的排骨中掺了别的肉，增了重，让他多花了冤枉钱。
这到底是怎么回事呢？记者随后接连两天在东安阳光商场内进行调查暗访，终于揭开部分肉贩以次充好的猫腻。
肉贩偷偷将一些“碎骨肉”掺入剁好的排骨中，一并收进袋中，准备称重。
读者报料
买排骨发现重量有猫腻
读者孙先生是东安阳光商场的常客，与其他市场相比，这里商家多、肉便宜，因此他平时买肉首选东安阳光商场。
可就在前两天，他买肉的时候发现，凡是将排骨一根一根分开卖的摊铺，排骨堆里总有一些“碎骨肉”。一个偶然的机会，他发现，原来这些肉是掺在顾客买的排骨里冲斤数用的，这些肉看上去比排骨肉颜色深一些，有的是脊骨肉。
为了证实此事，孙先生特意购买了两根排骨，让商贩切碎后，这两根排骨重达3斤。孙先生觉得不可能，两根排骨不可能这么重，打开排骨包装袋仔细一看，剁成一块一块的排骨里果然掺着一些颜色不一样的“碎骨肉”。
孙先生说：“他们就是用这种方法来骗人的，大家买肉的时候根本不注意，很多人吃了肉也不会知道排骨里被掺了假。关键是，排骨那么贵，掺上几块儿肉就得多花不少钱，而且肉的质量也不敢保证，太坑人了。”
记者购买
3根排骨重近3斤9两
15日13时许，记者来到东安阳光商场内卖猪肉的摊位进行暗访。
进入大厅，首先映入眼帘的是被分割好的猪肉，一条一条地摆放在案板上。走过时，不时有商贩冲记者吆喝：“要点什么肉，来看看啊。”
按照孙先生提供的情况，记者随机走到一个卖猪肉的摊位前，问：“排骨多少钱一斤？”女商贩回答：“16块一斤。”“要3根。”记者说。女商贩紧接着追问：“用不用我给你剁开，这样你回家也省事？”
记者点头表示同意。在女商贩剁排骨的时候，记者注意到，这家猪肉摊位上，猪排一条一条整齐地堆放在案板的外侧，紧挨着排骨堆放着一个菜板，里面堆着一些“碎肉”，不仔细观察，一般顾客还真注意不到。
女商贩麻利地拿起一根排骨，放到菜板上，剁完一根往前一推，再剁下一根，也是往前一推。3根排骨都剁好后，从下面抽出一个中号袋子，将剁好的排骨和旁边若干碎肉一兜，满满大半袋，看起来可不少。
记者往前一探身，发现装袋后，菜板与排骨之间仍有剩余的肉块。记者举起一块询问：“这怎么还有剩余的？”
女商贩回答：“这是旁边的脊骨，你要是想要，也可以给你称。”记者表示不要，女商贩将装好的排骨放到秤上一称，说：“3斤8两9，一共62元。”加了“碎骨肉”，会多出多少秤？记者不知道。
暗访两天
多家肉贩都是如此
那么，这家商贩是个别现象吗？记者决定再次探访。
16日9时许，记者再次来到东安阳光商场的市场，肉贩们正在吆喝着，记者换了一个摊位购买排骨。
在一个摊位前，记者看到，一根根排骨堆得很高，在排骨堆的侧面可以看到，里面摆放着一堆肉。
商贩见记者想要购买，热情地招呼记者。记者问排骨多少钱一斤。商贩说：“16元，给你便宜点，15元一斤，这肉都是新鲜的。”
记者说：“来一根排骨，给我来这跟长的。”
肉贩将一根20厘米长的排骨拿了过去，先帮记者剁碎，将剁碎的成块排骨推到了菜板下，与早就堆放在那里的一些碎肉掺在了一起，随后拿出一个塑料袋，将肉往里一搂，将排骨堆里的肉也搂了进去。经过称量，这一根排骨重达2斤多，商贩慷慨地表示，零头不收了，给30元钱就行。
随后，记者又来到一家卖猪肉的摊位，该家的排骨也是16元一斤，记者要了两根长度只有10厘米左右的小排骨。
记者清楚地看到，商贩将菜板旁边的肉清了清，随后将排骨后面的“碎骨肉”拿到了一边，接过记者递过去的排骨剁了起来，剁好后，推到堆放“碎骨肉”的地方，又切起了第二根。两根切好后，记者看到，肉贩将记者要的排骨块收了起来，又将不远处的一些碎骨肉拣到记者的兜子里。
这一次，记者所购买的排骨重量是1斤6两，价值25元。
行业内幕
输掉诚信得不偿失
记者接连两天的调查发现，如此以次充好卖肉的摊床有一个共同点，那就是排骨被切成一条一条出售，而且堆得高高的。这样摆放，让人无法看清楚后面的情况，掺了其他肉别人也看不到。
一位知情者告诉记者，有些商贩给你掺碎骨肉，还是不错的；有些商贩会将时间长的肉掺到其中，甚至将一些冻肉掺到里面。
由于排骨的价格比较高，掺入其中的肉块也卖到了排骨价，肉贩大赚昧心钱。
在切割的时候，需要商贩自己切割，商贩比较容易动手脚，这已经是这个行业普遍存在的猫腻。
可这样的猫腻给商家带来的是什么？虽然这些肉并不是违禁的猪肉，吃了也不会有什么，但是商贩随意添加，以次充好，欺骗消费者，这种没有诚信的行为，最终损害的是商贩自身的利益，损害的是整个行业的诚信。
专家说案
这些应知晓
买成根排骨先称重再剁开
那么，普通消费者如何才能避免这样的消费陷阱呢？
专家指出，其实，买成根的排骨时，要想不被商贩所蒙，最好的办法就是挑好排骨后，让肉贩先行过秤称量，算出斤数。如果想回家省事，就看着商贩剁开；如果担心商贩从中做手脚，就把成根排骨买回家，自己剁开。
这样就可避免误入肉贩的消费陷阱。
