东北网1月22日讯 2013年伊始，黑河市市场上牛肉零售均价已涨至每公斤58元，直追羊肉价格。

资料图。

　　监测数据显示，2012年1月牛肉的零售均价为每公斤40元，6月上涨到每公斤50元，11月涨至每公斤52元，12月零售均价为每公斤56元，2013年1月8日，牛肉价格再攀新高，涨至每公斤58元，比去年同期上涨55.6%。

　　牛肉价格连续上涨的原因，不外乎以下几点：季节性需求增加。随着天气变冷，温补的牛肉是冬季民众的最爱，加上火锅用量增加，导致供给偏紧；肉牛存栏数量减少。肉牛繁育率低、生长缓慢、养殖周期较长，养殖户更愿意选择更容易赚钱的生猪和家禽饲养；养殖和运输成本增加。我市不是肉牛生产大市，规模化养殖程度低，牛肉基本依靠外调供应，随着饲料、人工、物流等费用的不断上涨，牛肉价格也随之“水涨船高”。同时，随着春节的临近，节日效应影响，刺激牛肉需求，也助推了牛肉价格上涨。

　　据悉，随着春节的临近，市商务局将联合物价部门，密切关注市场价格变动情况，进一步增加价格监测频次，打击各种价格欺诈、串通涨价、恶意囤积、哄抬价格等不正当市场价格行为，在价格出现异常波动时，适时适度投放价格调节基金，进行市场价格平抑。徐胜华

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　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，又有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等特别适宜。另外，寒冬食牛肉可暖胃，使牛肉成为冬季消费首选。