东北网1月29日讯  哈尔滨市南岗区嵩山路上，有家“品味半份菜”，这个店名让很多人过目不忘。他们将菜品分设大盘和小盘，小盘菜接近大盘菜价格的一半，顾客可根据需要自由选择，吸引了不少的回头客。可就在一个多月前，这家酒店由于种种原因，取消了半份菜。但从开店之初就明确的经济型消费理念，又一直让酒店经理付喜明放不下。昨天，看到本报发出的“半份菜”建议，付喜明果断决定：重新恢复半份菜。记者在酒店正准备印制的新菜单上看到，滋味牛腩、熘三样、白灼山药这些老菜，重又出现在菜单上。

　　最大户一次推出50道小盘菜

　　像付喜明一样，餐桌浪费也一直在困扰着冰城众多的餐馆经营者。从业22年的顾乡饭店经理赵记对餐桌浪费感触颇深，为减少浪费，他对餐后打包者发放代金券、小礼品进行奖励。从昨天起，他开始在六家门店试推半份菜。赵记说，半份菜减少了菜品的量和价，但没有降低品质和口味，等于是让消费者少花钱吃实惠，更重要的是不再浪费。过段时间，他还要根据半份菜销售情况，适当增加半份菜的品种。

　　埃德蒙顿路上的李府名厨蒸菜，昨天一次性推出50道小盘菜。他们的小盘菜中价格最低的仅10元，最高的不过26元。嵩山路上的吉香红焖肉“按两卖”，成为参与企业中最有特色的一家。为了让顾客节约点餐，他们推出了酱肉按两卖、烤大虾论个卖等系列“迷你餐”。

　　众餐馆争推节约“简食尚”

　　在本报“避剩客”征集令发出后，时尚餐饮的代表必胜客餐厅也积极加入。为杜绝餐桌浪费，他们将比萨分为小装、普通装和大装三种规格，可满足单人到5个人用餐的不同需求。

　　作为冰城土生土长20年的企业，东方饺子王的21家门店将菜品统一降低分量、降低价格。经理刘强仁说，这次将菜量菜价降低，其实就是把从前浪费掉的一部分省了下来，重新装回消费者兜里，让市民成为最大受益者。

　　在老厨家、香坊饭店、老仁义、莉莉娅西餐厅、顺峰火锅、禧洋洋火锅、邢府菜、印第安烧烤火锅等数十家餐馆、酒店，也开始陆续推出半份菜、小盘菜。他们的声音只有一个：共同拒绝浪费，让冰城进入简食尚时代！

　　“半份菜”联盟邀你来

　　征集内容

　　新晚报与市文明办、市商务局、市旅游局、市饭店烹饪协会等单位联合推出“大家都做‘避剩客’”公益行动，今起征集“半份菜”餐饮企业。同时，对参与本次行动，奉献有价值的好点子的市民，本报将给予纪念奖励。

　　1.如果你经营的饭店正在或准备出售半份菜，请加入我们共倡节约；

　　2.如果你发现有饭店正在经营半份菜，请告诉我们好经验和典型；

　　3.如果你发现有浪费或光盘等现象，请用手机或相机随手拍下，并标明时间、地点和场景发给我们；

　　4.如果你有餐桌节约的好办法，请告诉我们。

　　征集方式

　　1.拨打参与热线：18686849004；

　　300网友市民热评“半份菜”

　　2.在新浪、腾讯微博@新晚报，用文字或图片说出你的观点和建议，请标明时间、地点和场景。

　　本报昨日发起全城“征集令”后，“‘避剩客’就点半份菜”成为本报微博和热线里热议的话题，300余网友、市民和企业以转发微博、评论、拨打热线等方式评说“半份菜”。

　　市民点半份菜享受真实惠

　　新浪微博网友monica一条天线：都说东北菜份大量足，实惠，可如今这份实惠成为了负担，以后能点半份菜就点半份菜，能吃光就吃光。

　　餐馆宁可少赚也推半份菜

　　莉莉娅家常西餐厅郑经理：推半份菜，商家确实挺麻烦，但要让顾客吃多样吃实惠还不浪费，这不失为一个好法子。

　　网友悠悠：我经营了一家小型餐馆，半份菜从点餐环节就减少了浪费，应该推广，即使少赚点、麻烦点，也要做！

　　建议半份菜应减量不减质

　　微博网友“夜半歌声”：菜量减了半，价格如果不减半顾客是不是就亏了？

　　新浪微博网友“长进”：饭店推了半份菜，会不会偷工减料？半份菜应该提倡减量不减质。本报记者杨晓宁李木双/整理