生活报9月26日讯 在2013黑龙江绿博会上，一些低脂肪、低盐食品受到与会企业及消费者的关注。

　　低脂

　　鱼骨加工成休闲食品

　　在推介会上，有一种利用鱼骨制作的低脂肪休闲食品引起市民注意。据介绍，低脂肪鱼骨休闲食品的制备对鱼加以利用，采用高压蒸煮和微波熟化技术加工淡水鱼排即食产品。充分降低了产品中的脂肪，并为淡水鱼综合利用提供了新途径，并在制备中，避免了传统鱼排加工中产生的高脂肪含量的弊端，采用新技术有效降低了脂肪含量，使之成为绿色的健康食品。

　　低盐

　　腊肉好吃又健康

　　在本次推介会上，记者注意到有一种新技术可以降低腌制肉的食盐使用量，使腊肉低盐份，口感好，还能使鲜肉制成腊肉的出品率大幅提升。该项目采用高效无磷持水剂，在保证产品优良保存性的基础上，降低了盐的使用量，使其口感更适于市民口味，同时有利于健康。

　　低醇

　　黄酒喝了不醉人

　　在本次推介会上的低醇度黄酒制做工艺，也引起了企业的关注。据了解，经过循环反渗透操作方法生产的低度黄酒，不改变黄酒的正常生产，产品的酒精度可达8%左右，与原酒相比，酒精度可降低40%以上。所制得的低度黄酒能保留原有黄酒的各种物质85%以上，酒体丰满，口感淡爽，理化指标和稳定性都符合现代消费者需求。