东北网9月30日讯(记者庄园编辑李玥)坚持以市场为导向，以优质服务为依托。黑龙江金谷大厦酒店餐饮部现有员工64人，其中青年员工44人，占员工总数的69%，是一支年轻而充满活力的队伍。开业二十一年来，餐饮部紧密围绕酒店接待服务中心工作，以倡导职业文明为核心，以“立足本职、规范服务、敬业守信、无私奉献”的工作理念，建立了一个以诚信为本、服务为先的青年集体。
百花园中餐厅。
加强思想政治教育 努力提高青年员工素质
加强青年思想道德教育是关系国家命运的大事。金谷大厦餐饮部在经营管理中始终坚持“以人为本”的管理理念，在开展“青年文明号”创建活动中，餐饮部十分重视青年员工的思想教育，按照中央关于创建“青年文明号”的指示精神，认真组织员工学习，大力宣传开展“青年文明号”活动的重要意义，使青年员工充分认识开展创建活动旨在引导青年立足本职、文明从业、开拓进取，树立适应现代餐饮业发展的创业精神。餐饮部还坚持经常组织青年员工学习党章及相关知识，增强对党的认识和热爱，提高了青年员工的政治思想素质，增强团队的凝聚力，为“青年文明号”活动的顺利开展提供了坚实的思想后盾。餐饮部通过大厦设立的员工意见箱、合理化建议提报、员工座谈会等形式，获取宝贵的意见和建议，为“青年文明号”活动的深入开展提供了有利的信息。
餐饮部前台部分员工合影。
努力提高服务产品档次为宾客提供优质服务
“民以食为天，食以金谷为先”是酒店餐饮部的经营理念，体现了金谷大厦餐饮经营追求的完美境界。星级饭店的餐饮经营有较大难度，一方面在于普通消费者心理上存在着“档次高，费用大”和“店大压客”等保守和错误观念，另一方面社会酒楼的飞速发展，经营特色不断翻新，经营方式日趋灵活，都促使宾馆业餐饮客源分流较大。基于这种情况，餐饮部主动出击，采取“走出去，请进来”的经营策略，积极调整营销方式，定期做好市场调查，倾力打造“星级百姓店”，推出百姓喜爱的菜品，适时推出时令菜肴、每周“厨师长推荐菜”、“东北美食节回顾展”等活动，并迎合市场发展趋势，积极与大众点评、美团等网络平台合作推出团购套餐，赢得了哈埠食客及游客们的青睐，使金谷餐饮的经营始终保持良好的发展态势。
大型宴会接待前后厨在有条不紊的进行备餐。
依托活动阵地 开展青年活动
打造“成才之路”，搭建“梦想舞台”。近年来结合金谷大厦餐饮部接待服务工作特点，组织员工参加了“岗位知识技能竞赛”、“学雷锋征文竞赛”、“奉献爱心无偿献血”等主题实践活动，并通过英语沙龙、交叉培训、岗位竞聘、“金谷杯”棋类大赛、“金谷杯”消防知识知识竞赛等品牌活动，为有才干有热情的青年搭建了展示自我的成长平台。青年员工为部门的经营发展、内部管理工作积极建言献策，获得了部门乃至酒店的关注，大批青年骨干被发现，走上了新的职业发展道路。
关爱青年进步成长，培养和锻炼员工专业技能。金谷大厦定期有针对性地组织开展培训和岗位技能交流工作，提高员工的综合素质。按照《金谷大厦年度培训计划》的安排，结合接待实际情况，每月上报培训计划，采取岗前、岗中、交叉、公开课等形式，有针对性的进行培训，不仅组织员工到酒店其他部门交叉学习，还进行部门内部岗位交叉学习，让员工通过学习了解各部位的工作，从而提高了员工的综合素质及团队合作能力。开业二十一年来，在金谷大厦这一坚强后盾的支持下，通过到全国及世界酒店管理先进地区学习考察进修以开拓视野，以客人的身份了解客人的服务需求，同时通过发达的互联网资源不断进行学习，青年干部员工的专业水平及综合素质不断提升。
热心公益，开展多种形式的志愿服务。志愿者服务活动是践行关爱社会、履行企业社会责任的重要组成部分，同时也是员工服务社会、奉献爱心的需要。餐饮部积极参与大厦及社会组织的公益活动，通过帮助社区残疾人、参与交通协管、爱心献血、慰问困难员工、为特困生捐款、“敬老月”慰问社区退休老干部等活动，帮助员工改善心理环境，珍惜生命热爱生活，在压力中逐步成长，让“乐于助人、明知善小而为之”的正能量在餐饮部不断传递，让员工在帮助别人的过程中获得自身的进步和升华。
金谷大厦餐饮部员工队伍中，青年人占有较大比例，餐饮部根据部门和员工的特点开展有特色的思想工作，始终坚持大力组织员工参加大厦举办的各种有益的文娱活动，增加部门的凝聚力和向心力。部门注重员工的精神信仰，提倡员工追求进步，鼓励员工向党组织靠拢，为党员队伍增添新成份。这些新党员、入党积极分子思想积极要求进步，业务能力强，综合素质高，堪称员工中的表率；部门积极配合大厦开展员工合理化建议提报工作，每季度组织全体员工针对管理、对客服务以及营销等提报合理化建议，鼓励员工提出对企业和部门发展有益的建议；根据个别困难员工的家庭实际困难，适当调整工时，为其解决了后顾之忧；工作中对家中发生红、白事，以及患病的员工及时进行了解慰问，使员工切身感受到集体的温暖；依托大厦组织的员工之家、员工生日会等活动，为青年员工提供学习阅读、娱乐休闲的专用场所；每天召开部门内部沟通会，及时了解员工的想法、工作及生活中的困难，增强员工与部门之间的联系与沟通，使其感受到部门给予的关注和温暖；在“五？四青年节”期间，组织员工积极参加观影、拨河、自行车赛等文娱、休育活动，丰富了员工的业余文化生活；根据接待服务工作情况，在传统节日期间，尽量为员工安排补休、串休的机会，与家人团聚。这些人性化的管理方法，增进了员工与部门之间的感情，增强了员工“热爱金谷、奉献金谷”的团队精神，形成了团结协作、锐意进取、和谐凝聚的战斗集体。
餐饮部的各项经营、管理、服务工作实现了不断完善、不断提高的奋斗目标，对大厦的发展做出了较大的贡献，向全体员工和金谷大厦交上了一份满意的答卷，近年来获得的了黑龙江省旅游局评选的“全省优秀星级饭店”；黑龙江省文明办、黑龙江省工商局、黑龙江省食品药品监督局、黑龙江省旅游局、黑龙江省商务厅评选的“省级文明餐桌示范店”；被团省委命名为“2015年度省直机关青年文明号”等荣誉。
成绩属于过去，奋斗没有终点，奉献永无止境。金谷大厦餐饮部决心以创建“青年文明号”为起点，继续发扬“金谷”企业精神，立足岗位，永争一流，用青春的誓言，扎实的行动，为社会、为金谷的发展贡献全部的力量；用青春的激情，开拓进取，不忘初心，砥砺前行，努力在金谷跨越式的发展中书写青年文明号的华章！
