老牌坊火锅图片均为食客离席后记者现场实拍。

　　姥姥春饼。

　　山河屯铁锅炖。

　　生活报9月17日讯 “其实我们就餐也不想浪费，但有时候不知道点菜够不够，希望服务员能提示一下。”“一说打包服务员都不咋理。”本报连续关注冰城餐饮浪费情况，也引起市民的关注，一些市民致电或在本报官微留言表示，刹住餐饮浪费的风，也需要从餐饮企业抓起，餐企要做好节俭服务。对此，记者走访发现，冰城一些餐饮企业不仅没有厉行节约，甚至是背道而驰，服务员对顾客是否点够菜不加提示，够了还继续推荐菜品，食客有剩菜也不提醒打包。

　　铁锅炖剩半锅 服务员未提醒打包

　　16日，位于哈尔滨市香坊区赣水路的山河屯铁锅炖饭店内格外热闹，早上突来的大雨让很多市民选择来这里吃一顿热热乎乎的大炖菜。采访中记者看到，这里锅特别大，菜量也比较多。但点菜的时候，就餐者点完大鹅、鱼锅等铁锅炖后，服务员还会追问，再来小菜吗？有些就餐者就会再点小菜。

　　在一楼一间包房内，几名食客就餐后一起离开，记者看到餐桌上还剩下大量食物，但服务员并未提示对方打包带走，而是赶快找人来收拾桌子。在包房内的餐桌上记者看到，餐桌中间铁锅内还剩下半锅炖菜，一个完整的大鹅头还立在锅旁。在铁锅四周还摆着6个盘子，4个盘子中都有剩菜，有一盘菜几乎未动筷，而装花卷的篮子中还剩下3个白白的花卷。在靠近门口的桌子角上放着一保温桶大碴粥，还是满满的一桶，大碴粥上层已经有了一层“油皮”，显然很久没有动过了。此外，在桌子上的餐盘内，记者看到还剩有未食用的鹅肉。除了菜品剩余外，桌上还有几瓶啤酒和饮料，都是剩了一部分未喝完，其中还有一瓶饮料并未开瓶。记者询问，多浪费咋不打包呢？服务员则边收拾边解释，没要求打包，我们也不会说的，说了人家会不高兴的。

　　点多服务员不提醒 上菜后食客才知点多了

　　16日，记者在兆麟街上的丁香小镇饭店看到，现场5名女士就餐，1名女士在明档前点了6个菜，还在继续点。同行的就餐者说：“这么多菜够吃了。”但是，负责点菜的服务员并未提示顾客菜够不够，依旧在推介菜品。记者在这里观察了半个多小时，共有3拨客人来点餐，服务员都未提示顾客点菜多不多，菜码大不大。

　　在赣水路上的姥姥春饼饭店，几个人点菜时，服务员也并未提示顾客大约几个菜够吃，餐客四个人点了六个菜，离席时一名就餐人员向服务员要了塑料袋，只把肉打包了，半盘炒蛋、土豆片等都未打包。

　　而同样在一家名为“黑皮肘子锅包肉”的饭店内，服务员点菜时，一直在推荐特色菜，并未说有多大码。等后来看到上桌的大凉菜，餐客吓了一跳，直呼：“服务员也没说这么大盘，点的菜肯定是多了，吃不了。”

　　在香坊区菜艺街的老牌坊火锅店内，两位餐客点菜，服务员只管记录，并未提示够不够，需不需要再点了。在二楼一个卡台上，几名就餐者离开餐位，服务员还没来得及收拾餐桌。记者看到，餐桌四周的五六个菜盘都是空的，而桌正中的鸳鸯锅内却剩了很多食物，记者将餐勺伸进锅内，发现锅内还有很多肉、冻豆腐、虾等煮了却未吃的食物。看到记者的举动，一位服务员表示：“吃火锅都这样，吃不完的都一股脑倒锅里，盘子挺干净，都在锅里呢。”

　　建议：餐企提示推荐菜品数量提醒打包

　　对于餐后浪费的情况，采访中一些市民也表示，并不是有意浪费的，因为不知道多少够吃，如果服务员提示点几个菜够了，自己也就不会再多点了。“请客就怕不够吃，不知道菜码多大，点少了没面子。如果服务员给提示一下，我们就不会多点的。”

　　哈尔滨理工大学教师曲毅民则建议，如果在哈市餐饮企业中建立一个服务的规范，点菜打包都做一下提示，根据就餐人数推荐菜品数量，这样市民也不好意思多点菜，造成不必要的浪费，而离开时再提示打包，这样肯定会减少不必要的餐饮浪费。