绿博会大庆展馆冷水鱼C位亮相。

　　核心提示

　　这几天，大庆冷水鱼成了“显眼包”。

　　11月15日，首届中国(黑龙江)国际绿色食品和全国大豆产业博览会(以下简称“绿博会”)在哈尔滨开幕时，它代表全省C位亮相，为四面八方的客商在“冰城”献上了一道冷水鱼“盛宴”；

　　11月9日，中国农业品牌目录2022农产品品牌入选名单正式发布，它第三次榜上有名；

　　关于它的报道，更是从地级到省级，到国家级媒体，报纸上有字、电视里有影……

　　凭着自身实力，大庆冷水鱼火热出圈。

　　民以食为天，食以鱼为鲜。要问冷水鱼哪家强？

　　答案就是：大庆冷水鱼！

　　出鱼喽。

　　A

　　它让大庆“湖水生金”成为新地标性产业名片

　　开馆一小时，线上直播卖出6万鱼产品；与新旅视界网络科技(无锡)有限公司签订北鱼电商全量运营合作协议，签约金额5亿元。这是黑龙江北鱼渔业集团有限公司，在绿博会开幕首日创造的业绩。

　　据黑龙江北鱼渔业集团有限公司北鱼食品有限公司经理吴小丹介绍，为参加本次绿博会，北鱼集团大庆基地精心准备，冷冻银鱼、冷冻湖虾、鳇鱼馅饼等当家的优质冷水鱼、预制菜产品共51个品种悉数亮相。星级大厨更是在现场品鉴区亲自烹饪，热气腾腾的酸菜鱼、鲟鳇鱼饺子、小鱼花生等供不应求。

　　而同样收获颇丰的大庆市连环湖渔业公司，这次参展可谓“盛装出席”，他们带来的鱼品有鳙鱼、鳜鱼、麻鲢鱼、大银鱼、鲈鱼、中华长臂虾，其中，鳙鱼、鳜鱼、麻鲢鱼不但是有机鱼品，还是黑龙江农产品地理标志鱼品和龙江黑土优品，“连环湖”鳙鱼就在11月9日刚刚荣登中国农业品牌目录2022农产品品牌名单。

　　“开幕式当天，就有3家国内知名的水产品加工企业、经销商对我们的有机鱼品非常感兴趣。现场与常州长江水产有限公司签订大银鱼购销协议，签约金额500万元，同时还签订了几批意向订单。我们也邀请他们来参加2023年冰雪渔猎文化节。”大庆市连环湖渔业有限公司经理王朝慧告诉记者。

　　记者采访了解到，本届绿博会大庆展馆最鲜明的特点就是以冷水鱼产业为主打板块，通过活鱼展示、图文并茂、3D动画、全息影像、现场品鉴等展览方式及利用现代展览设备，突出“育养加销”全产业链条，重点推介大庆冷水鱼产业优势，打造“科技渔业、绿色渔业、质量渔业、品牌渔业”四大渔业理念，塑造“生态百湖城，天然冷水鱼”品牌形象，以北鱼集团、鹤鸣湖和连环湖等7家渔企代表和产品为亮点，宣传推广大庆“人放天养，味鲜品广”的冷水鱼产业特点。

　　发展冷水鱼产业是践行大食物观理念，向江河湖海要食物的重要体现。

　　因地制宜提高养殖标准，扩优水产品种，延伸产业链条，大力培育无公害渔业……今年以来，大庆市多措并举探索渔业发展“新赛道”，做足“渔文章”。

　　目前大庆共有“连环湖鳜、连环湖鳙”等国家地理标志产品4个，国家级健康养殖示范场17个，杜尔伯特县更获评“中国大银鱼第一县”称号。去年大庆河蟹产量9048吨，居全省第一。大庆渔业已经形成鲤、鲫、鲢、鳙等常规品种和鳜鱼、大银鱼、河蟹等名特品种并驾齐驱的特色冷水鱼产业。

　　统计数据显示，今年前三季度全市水产品产量13.32万吨，同比增长3.54%，实现产值21.17亿元，同比增长3.6%。

　　小小冷水鱼，正成为大庆新地标性产业名片，游出“热经济”，“游”出大产值。

　　北鱼集团工作人员在现场为大家煮鱼馅饺子。

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　　它让食客“垂涎欲滴”是因为“人放天养味鲜品广”

　　曾有食客赞誉：“大庆的鱼一入口，那种鲜美一下子就激活了‘冰封’的味蕾。”

　　大庆冷水鱼，为何如此“鲜香、味美”？

　　家境好，禀赋天然。大庆素有“天然百湖之城”美誉，水域面积居全省首位。松花江、嫩江、乌裕尔河、双阳河、北部引嫩、中部引嫩、南部引嫩河流流经这里，“湖、库、沟、塘”网状分布，其中松花江、嫩江流经大庆市达435公里，全市总水域面积440万亩，占全省水域面积的40%以上，可养水面300万亩，已利用养殖面积210万亩，占全市可从事养殖面积的70%。

　　水资源丰富不说，水质还非常优良，多以PH值7-7.5的弱碱性湖泊为主，多数湖泊深度在0.5-4米之间，浮游动植物254种(属)，水生植物52种，天然饵料丰富，非常适宜冷水鱼类生态养殖。

　　人放天养，绿色养殖。大庆的冷水渔业养殖主要采取以江河、湖泊为主的大水面“轮捕轮放、人放天养”的绿色养殖模式，养殖密度低、鱼体自然生长应激小，不投饵药，只吃天然的浮游动植物和小鱼小虾，鱼类为觅食大量运动，因此鱼肉韧性好，肉质细腻。

　　生长缓慢，积累营养。大庆水域年均气温低，冷水鱼生长周期长达3至4年，这有利于鱼类糖、脂肪酸、氨基酸、特别是鲜味氨基酸等营养物质的积累。氨基酸总量约为18%，必需氨基酸、鲜味氨基酸含量均高于其他养殖区。

　　所有因素加一起，成就了大庆冷水鱼肉质弹性大、脂肪含量低、无异味、细腻、滑爽、多汁的一级口感。

　　研究表明，大庆冷水鱼含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有很好的滋补作用；含有的脂肪大多是不饱和脂肪酸，能够促进血液系统及神经系统的发育，起到降低血脂的功效；含有丰富的微量元素，例如钙、磷等，可以维持体内血钙血磷的平衡，经常食用能够促进人体发育，提高机体免疫力。

　　也正是如此，大庆冷水鱼以品质赢得市场，全市水产绿色、有机认证品种20个，总面积达到50万亩，“连环湖鳙”“连环湖鳜”“连环湖麻鲢鱼”“石人沟鲤”被认定为国家地理标志产品。

　　目前，全市水域盛产经济鱼类和虾、蚌、菱角等水生生物70余种。

　　大庆冬捕吸引了无数食客。

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　　它让行业有了“庆标”打造北方冷水鱼产业示范基地

　　11月15日，作为首届绿博会的重要组成部分，由大庆市政府主办，市农业农村局、市冷水鱼产业联合会、肇源县承办的大庆市冷水鱼产业联合会年会暨优特冷水鱼生产标准发布会在哈尔滨举行。

　　大庆市冷水鱼产业联合会是全省首个渔业联合会组织，创新实施“龙头企业+基地”市场生产经营模式，在推进冷水鱼产业集约化、标准化发展中起到了至关重要的作用。会上，大庆市冷水鱼产业联合会发布了关于鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳜鱼、大银鱼、中华绒螯蟹的6项增养殖技术规范。

　　优特冷水鱼生产标准发布，在健全冷水鱼增殖、养殖生产标准，加强绿色、有机和地理标志认证与管理，强化渔业品牌原产地保护等方面开启了新的时代篇章，意味着大庆市正朝着标准化、规模化生产的现代冷水鱼产业发展之路稳步前进。

　　据市农业农村局渔业渔政科负责人姜铁军介绍，下一步，大庆市将重点围绕四个方面，着力推动冷水鱼全产业链高质量发展，力争在大庆打造北方冷水鱼产业示范基地。即发展科技渔业，赋能冷水渔业振兴原动力；发展绿色渔业，赋能冷水渔业振兴新动力；发展质量渔业，赋能冷水渔业振兴驱动力；发展品牌渔业，赋能冷水渔业振兴潜动力。

　　龙江冷水鱼，从大庆游向全国、游向世界。（来源：大庆晚报）