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翠花酸菜明年5月后或断档
这几天，黑龙江翠花蔬菜集团的田董事长正在外地出差，虽然人在外地，但他时刻惦记着厂里：今年的白菜收购遇到了难题，恐怕将影响到酸菜的正常腌渍。
田董事长告诉记者，他们集团与哈市呼兰区、香坊区的菜农在今年春天时就签了白菜订单，收购价格是每斤1角钱。每年集团都履行合同，即使当年的白菜市场价低于订单价格，也按订单价格收购，但是今年外省车辆来哈大量高价抢收白菜，签订单的菜农将白菜都卖了，集团无菜可收。“翠花酸菜供应本地市场肯定受影响，恐怕明年5月之后将断档，即使不断档，价格也要上涨。”田董事长说。
白菜收购难 腌渍量减少
记者见到哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社孟凡忠理事长时，他正在指挥工人将修整好的白菜往腌渍窖里放。
“今年面临的困难比较多。”孟理事长介绍说，他们也是订单收购白菜，每斤1角钱。今年由于秋季少雨，导致白菜产量低，去年种一亩地白菜净菜能达到7000公斤，今年只有4000公斤左右。由于减产，今年白菜的收购量由去年的200万斤下降到了140万斤。“酸菜腌渍企业是按年度来安排产量的，按照以前的收购量，收购一次，酸菜基本上能够供应哈市市场一整年，现在的收购量只能维持到明年5月份。”孟理事长说。
“今年少收了一百多万斤白菜，估计酸菜产量要减少三分之一。”作为哈尔滨的酸菜供应大户，哈市鸿鑫食品有限公司的韩业龙经理分析，今年白菜价高有两个原因，一是白菜减产，另一个是人工费用涨了。他预计，今年年底酸菜批发价将可达到每斤2.5元，零售价每斤至少4元。
冰都酸菜厂旗下有三个品牌的酸菜，销量都不错，但是今年却遇到了挑战——收不到白菜，即使收到了，价格也太高。“我按照订单以每斤1角钱的价格收购了一部分白菜，其他的是以每斤2角钱或3角钱的价格收的。”哈市冰都酸菜厂史伟厂长说，今年他们厂只收购了100万斤白菜，收购量是往年的一半。
“白菜这么贵，以前从没遇到过”
“好白菜都让南方收走了，剩下不好的价钱也不便宜，腌上也不划算，干脆不腌了。做酸菜腌渍生意这么多年，我还是第一次遇到这种情况。”近日，哈市呼兰区关东酸菜厂徐厂长无奈地说。徐厂长也与菜农签了订单，白菜收购价格为每斤1角钱，可是菜农一看外省来收购的价格那么高，就都卖了。徐厂长也没办法，用他的话说，“涉及的菜农太多，打不起官司，只好挺着。”
龙江利民酸菜厂张利民厂长也表示：“今年不腌酸菜了，白菜还没出菜地呢，就被炒到了每斤四五角钱，而且不管多少钱都有人要，一片白菜地，你今天刚去问过价钱，明天就让人给起光了，买白菜都成了抢白菜。”
哈市黎明酸菜厂的王红说，现在他们酸菜厂都停产了，主要是白菜价格太高，实在收不起。王红说，她还询问了阿城、尚志、五常等地的同行，发现他们那里也面临着同样的情况。
