|
配餐公司
设备先进、卫生放心
日前，记者对哈尔滨市仅有的三家营养配餐公司进行了走访，发现营养配餐公司设备现代化、生产车间洁净、原料皆有进货凭证，卫生条件很好。
在哈工大学子食品中心，两栋大型厂房一栋是肉制品加工间，一栋是蔬菜、米饭的加工间。工人们穿着统一的制服在加工间内忙碌着。蔬菜的切割完全自动化，一个土豆扔进切割机内，出来时就变成了薄厚均匀的土豆片。在餐具清洗间，使用后的餐具经过碱水池、清水池、高温蒸汽房消毒三个步骤后，才能重新利用。随后，在该单位出具的进货单上记者看见，“济南民天”的面粉、“北大荒”的肉、“九三油脂”的豆油、美狮牌的酱油和醋……饭菜原料均有正规的进货凭证。
哈工大学子食品中心主任助理陶晓华告诉记者，公司生产设备全部采用先进的日产全套食品加工系列机械，百余名员工全部持健康证上岗。４名营养师都是食品专业的研究生，根据中小学生的成长需要制定营养餐谱，注重粗细粮搭配，荤素菜搭配，一个月不重样。
记者在黑龙江省佳明佳食品有限公司和哈尔滨太氏食品有限公司看到，这两家公司生产硬件同样先进，卫生条件也很好。
学生：放置时间长
吃时饭菜已凉
在这样有保障的环境下生产出来的营养餐为什么不被学生认可呢？
１１月２９日中午，记者来到哈尔滨市第１１６中学，午休铃声刚响过，一些学生陆续走出教室来取配餐。记者在初中二年级的一个班级里看到，只有十几名学生在吃配餐。其中一名学生说，其他同学都去吃“小饭桌”了。他每天中午都吃营养餐，但天冷了以后，送来的饭菜也凉了，等放学时吃就不好吃了。但是父母认为营养餐干净卫生，又有营养，坚持让他吃配餐。采访中，还有几名学生表示，以前他们订配餐吃，但天冷后，就改吃“小饭桌”了，因为在“小饭桌”能吃到热乎的饭菜。
第二天，记者再次来到哈尔滨市第１１６中学，正赶上“太氏”配餐公司来送餐，卸下来的保温箱就放在学校的大厅里，此时距离学生放学还有一个小时的时间。记者询问，为什么这么早就送餐，工作人员回答说这辆保温车每天中午装８００多份盒饭，要分别送到４所学校，１１６中学校是他们的第一站，如果不在１１时之前送到的话，再送其他的学校时间就来不及了。当记者询问能否一辆车送一所学校的配餐时，这名工作人员表示，学生配餐的利润很低，而且现在每所学校的订餐数量都很少，有的学校１０００多名学生，只有１００多人订餐。如果一校一车送的话，成本合不上。
学生：饭菜口味单一
常吃就腻了
据１１６中学负责学生午餐工作的张老师介绍，他们学校共有学生２２００名，学校食堂仅能容纳１５０多名教职员工用餐。去年开始，学校联系了哈尔滨太氏食品有限公司每天中午为学生送餐。学校最多的时候每天订６００份，现在只有３００多名学生订餐。至于数量为何减少了，张老师表示，学生们的口味很难统一，营养餐虽然卫生，但选择空间有限，所以一些学生吃几个月就不吃了。
１１月２２日，记者在马家沟小学看到学生的配餐已送到。放学后，各班老师把营养配餐拿进班级，给订餐的孩子分发。当天的饭菜为孜然猪肉、炖豆腐、油菜土豆片和大米饭。饭后，记者发现这些孩子的餐盒里都剩下了大量的饭菜。一个小女孩告诉记者，刚开始吃配餐的时候觉得很好吃，但是时间长了，感觉总是一个口味，就不愿意吃了。
一名学生记者，如果营养配餐再多几样菜，有选择余地就好了。
