东北网4月2日电 近日，家住哈尔滨市道里区的吕女士在早市买菜时，被一个摊床上的黄花鱼吸引，看鱼很新鲜，吕女士就买了2条。谁知回家化冻时，吕女士发现化开的水是黄色的，黄花鱼洗澡后成了“白花鱼”。刘女士很困惑，这掉色鱼真是黄花鱼吗？

　　从事海鲜零售的商贩王某向记者道出了其中的玄机。他告诉记者，能假冒黄花鱼的有黄鱼、白姑鱼，但身价却是天上地下，一条黄鱼也就4、5元钱一斤，而经化妆变成“黄花鱼”后就能卖到7、8元。有些商贩给鱼涂上桔子粉，但这种方法比较容易露馅。更有昧良心商贩往鱼身上涂掺有油漆的化学试剂。

　　为此，记者采访了哈达果菜批发市场企划部周经理。周经理说，一些零售商贩为了牟取暴利，在销售水产品时大做手脚，以假乱真、以次充好。而多数被搀假的海鲜，往往是比较受市民喜爱的品种。就拿现在很多人喜欢吃的鱼干、鱼鲞、鳗鲞等来说，消费者在购买时一定要注意，不好的海味干品大多经过漂白剂、亚硫酸盐等处理，色泽呈现灰白或白色，还有特殊的化学试剂味。人们也不适合吃晒的时间过长的海味，这样的海味干品会有油蚝的味道，鱼体的内侧颜色比较深。好的鱼干呈现微黄色，没有血块、内脏、黑膜等残留，有鱼干等特有的气味。

　　周经理介绍说，鱿鱼和乌贼鱼(俗称墨斗鱼)也比较容易混淆，鱿鱼一般体形细长，末端呈长菱形，倒过来观察，很像一只“标枪头”。而乌贼鱼外形则稍显扁宽，乌贼鱼的干品呈椭圆形。比较直接的鉴别方法，可以用手指用力按一下鱼胴体中部，鱿鱼和乌贼鱼的手感会有不同：如果较软，就是鱿鱼；如果有坚硬感，就是乌贼鱼。