东北网10月31日讯 (记者 隋洪波) “棒打泡子,水舀鱼,野鸡飞到饭锅里。”黑龙江这片神奇富饶土地上，龙江菜开始被更多的人所知道。除了排骨炖豆角、猪肉炖粉条、酱大骨棒以外，还有哪些是龙江菜？2009年哈市将承办第24届世界大学生冬季运动会，龙江菜能否走上大冬会运动员的“餐桌”？应该用哪些美食款待世界各国运动员？

　　日前，东北网的一项调查显示，截至31日15时，57.14 %的网友认为龙江菜可以成为一个菜系。向大冬会推荐龙江菜中，红烧大马哈鱼、烤狗肉、叉烧野猪肉、烩鹿尾、飞龙汤、冰糖雪蛤、精排烀土豆、宫廷白肉血肠、努尔哈赤黄金肉、葱烧辽参都获得了认可。其中，超过15 %以上投票者选择飞龙汤、红烧大马哈鱼。

　　龙江菜以哈尔滨最为有名，主要是在鲁菜基础上，结合地方少数民族以及俄罗斯风味发展起来的，带有浓郁的地域特色。它的特点是一菜多味，咸甜分明，色重、油重、味重，菜量足，喜用大盘大碗，这与当地的民情和气候不无关系。除了小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、猪肉炖粉条、酱大骨棒以外，还有一类佳肴，是取材于黑龙江的地方特产；代表菜有红烧大马哈鱼、烤狗肉、叉烧野猪肉、烩鹿尾、飞龙汤等。

　　龙江菜代表宴席有飞龙宴、康熙东巡宴、乾隆鳇鱼宴、渤海鹑宴等。