东北网1月21日讯 (记者 顾硕) 为加强流通领域食醋质量监督管理，黑龙江省工商行政管理局委托黑龙江省食品质量监督检验一站对牡丹江、鸡西、七台河市流通领域食醋进行了质量监测。
依据国家标准和产品标准，对抽样食醋感官、总酸、可溶性无盐固形物、游离矿酸、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌、黄曲霉毒素B1、食品添加剂、不挥发酸、食品标签进行了检测。本次检测了12家经销单位销售的25家生产企业生产的32批次食醋，合格23批次，合格率71.88%；不合格9批次，不合格率28.12%。
通过质量监测，发现食醋存在以下问题：一是总酸达不到明示值要求，共有9个批次总酸不合格，最低值仅为明示值的14.75%。该项目为食醋主要指标，如果与标准值相差太大，则表明该食醋质量较差；二是可溶性无盐固形物，有4批次不合格，国家标准最低值为0.50g/100ml，而实测值为0.03g/100ml；三食品标签不规范，问题是总酸标注混乱，不标注工艺类型、执行作废标准、生产日期标注不全。有3批次总酸标注了2个数值，有欺骗消费者的嫌疑。
提醒消费者在购买食醋时应仔细查看标识，购买信息标注规范、齐全、有信誉的品牌商品。
附：部分不合格食醋名单
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序号
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样品名称
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被监测人
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标称商标
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标称生产企业
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规格
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生产日期 或批号
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主要不合格项目
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1
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永昌醋精王
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鸡西市鸡冠区和发干调批发部
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永昌
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鸡西市永昌调味品厂
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500mL/瓶
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2008-2-28
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总酸、食品标签
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2
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白米醋
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鸡西市鸡冠区和发干调批发部
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添兴
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鸡西市宏兴调味品厂
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420mL/瓶
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2008-10
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总酸、食品标签
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3
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恒山米醋
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鸡西市鸡冠区和发干调批发部
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鸡冠花
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黑龙江省鸡西市恒兴酱菜厂
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250mL/袋
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2008-8-21
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可溶性无盐固形物、总酸
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4
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江钧醋精王
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勃利县新昇利副食商店
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江钧
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黑龙江省天龙浩经贸（集团）食品酿造有限公司
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500mL/瓶
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2008-8-19
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总酸、食品标签
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5
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王中王醋精
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勃利县红福商店
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小豆豆
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黑龙江玉龙调味有限责任公司
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500mL/瓶
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2008-9-20
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总酸、食品标签
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6
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醋精王
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大商新玛特连锁宝达超市（七台河）
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黑龙江省七台河市福临食品厂
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500mL/瓶
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2008-6-27
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总酸、可溶性无盐固形物、食品标签
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7
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米醋
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大商新玛特连锁宝达超市（七台河）
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黑龙江省七台河市福临食品厂
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500mL/瓶
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2008-9-20
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总酸、可溶性无盐固形物
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8
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米醋
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七台河新兴区正阳大厅批发部
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天龙浩
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黑龙江省天龙浩（集团）食品酿造有限公司
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500mL/瓶
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2008-9-8
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总酸、可溶性无盐固形物
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责任编辑：孙岚
