东北网2月8日讯 到昨天，本地大型餐饮企业的节日用餐已基本预订完毕。鉴于不少市民节日消费存在“不差钱”心理，以及一些酒店设有“最低消费”、有的酒店以“套餐”应对客人，都将诱发餐饮浪费程度上升的情况，4家“文明餐桌行动”发起单位再次提醒广大市民和餐饮企业：遏制餐饮浪费要成为常态，春节期间也不例外。

　　“根据往年经验，春节期间家庭宴浪费现象将会很明显，究其原因，还是面子在作怪。”谙熟餐饮行业的老厨家总经理郑树国说，一些市民还是习惯于过年聚餐时一定要点“硬菜”，并且要“多多益善”。“过年了，不差钱”是很多人的消费心理。由于春节期间人员成本增加，蔬菜等原材料价格上涨，哈市一些餐饮企业年夜饭实行“套餐”，并分出不同价位。一家大型餐企负责人说，不让客户自主点餐也是无奈之举，但这种“套餐”剩菜的确较多。

　　据了解，这几天哈市很多有规模的酒店包房都呈现“一房难求”的局面。6日下午，市民刘女士到红旗大街上的一家大型酒店，预订大年初四晚上的家人用餐，准备订一间有两张餐桌的包房。酒店工作人员告知，最低消费4000元。刘女士再三“砍价”后，工作人员最终出价3000元。刘女士无奈地说，根本吃不了那么多的饭菜，只能点贵一些的白酒来充数。

　　针对上述情况，4家“文明餐桌行动”发起单位昨天再次提醒广大市民和餐饮企业，虽然在全市范围内开展的“文明餐桌行动”，让很多餐饮企业和消费者都加强了节俭用餐意识，并采取了很多行之有效的好办法，但是这一行动要成为常态，春节期间也不例外。4家单位呼吁：春节期间餐饮企业要自觉取消最低消费，把杜绝浪费的好办法坚持下去；广大市民要摒弃“爱面子、不差钱”的心理，从杜绝“舌尖上的浪费”做起提高文明素养。