这样的菇娘最好吃

　　1、表皮完整

　　菇娘的表面有一层类似干枯的表皮，把这层皮剥掉可以吃到香甜的菇娘了。但是你要检查表皮是否破坏了，是否腐烂了，腐烂的千万不能选，可能里面也是烂的。

　　2、颜色浅黄

　　成熟新鲜的菇娘应该是浅黄色的，绿色的就是没有成熟的。而且成熟的标准也要看颜色的等级，土黄色的一般是放的时间久的。

　　3、手感细滑

　　成熟的菇娘，捏起来是饱满的，有种肉肉的感觉，而且比较细滑。要挑这样的菇娘，味道才会比较正宗。

　　4、味道酸甜

　　一般买菇娘的时候是可以尝的，如果酸甜的就可以选。如果有怪味道，或者涩味的话，那样的还是不要选了。

　　菇娘怎么吃

　　菇娘的吃法有很多种，其中最常见的吃法就是直接洗干净了生吃。除了可以生吃之外，还能做成各种美味的食品，诸如菇娘果酱、菇娘果汁等绿色无公害的食品。

　　吃法一：五彩炒肉丁

　　原料：菇娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜和炸好的花生仁各50克，里脊肉100克，调料适量。

　　做法：

　　1、菇娘果切开两半，荸荠、胡萝卜、青瓜、里脊肉切粒；

　　2、先把菇娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜粒用沸水焯熟；

　　3、肉丁过油，倒入滤斗中去油；武火烧锅，汇入所有原料快炒，将熟时勾薄芡淋上即可。

　　吃法二：菇娘果酱

　　原料：菇娘果1000克，白糖150克，柠檬汁适量。

　　做法：

　　1、将菇娘果去皮洗干净，留出1/5用多个牙签在菇茑上扎上眼儿，这样熬好的果酱中会有少许果粒，而且扎眼后姑娘果更容易析出水分。

　　2、再挤入柠檬汁，中火烧开后，小火煮30-40分钟。

　　3、直到锅里的菇娘果变得浓稠起大炮就可以了。

　　4、觉得差不多的时候可以盛出1小勺果酱放入小盘子中然后放冰箱冷冻5分钟，如果果酱变得浓稠就可以了，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。

　　5、将做好的菇娘果酱关火后立即倒入用沸水煮过且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻盖上盖子凉后即会变得浓稠；这样常温下可以保存最少一个月，冷藏可以保存一年左右，如果打开盖子使用后就请放入冰箱冷藏，并且要尽快吃完，毕竟没有任何防腐剂。

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　　(资料来源：生活报、百度百科)