东北网6月14日讯(记者 孙英鑫)他，自幼有个跟别人不一样的梦想，就是成为一名精通中西餐的大厨。历经四十年坚持不懈的追求，他的梦想终于成为了现实。他就是国际烹饪艺术大师、国务院特殊津贴获得者刘振华。

　　刻苦钻研、勤学苦练的“工匠精神”始终激励他不断成长。刘振华刚入门学习时，见萝卜、白菜在老师傅手中瞬间变成了花鸟鱼虫，觉得非常神奇，就想把这门手艺学到手。白天工作忙没时间练，他就下班后练，那时候北方的冬季根本见不到鲜花，他就跑去商店买回各种仿真花和小动物照着刻，萝卜和白菜十分脆，一不小心就会被刻断，但他不气馁，经常不知不觉就刻到了天亮。

　　功夫不负有心人，在一次宴请外宾时，他用蔬菜雕了一束花，当外宾走进宴会厅时，见到餐桌中央的这束花便凑上前去闻，却发现并没有香味，当得知“鲜花”是用萝卜和白菜雕刻而成之后，外宾感到非常惊讶。如今，刘振华在国际赛场上将中、西餐菜肴和果蔬雕花进行完美地演绎。而且，他还将研发的新菜品不断推向市场，深受广大食客喜爱。

　　在刘振华眼里，烹饪本身就是一门如同绘画、音乐一样的艺术。“烹饪原料本身的颜色搭配就是一幅画，而味道就像音符一样，每道菜都有不同的变化。中国烹饪文化独特民族特色和浓郁东方魅力，主要表现为以‘味’为核心、以‘养生’为目标，做到色香味形俱全。”刘振华说，厨师要将所烹调出来的食物超越食物本身而成为一件件艺术品，让食客在品尝过程中就像观赏艺术品一样。