【野菜虽多 挖起来说道不少】

正在挖野菜的市民。

　　每年春季时，绿油油的野菜“爬”满了冰城大街小巷的土地，放眼望去，绿汪汪地，一片生机盎然。冰城市民对于野菜的追捧程度也异常火热。不少市民喜欢拿着个小草筐或拿着塑料袋，一把小铲刀，到路边花坛中、小区绿化带内、城郊荒地去挖野菜。有人甚至不惜开车跑出数十公里前往郊外挖。

　　专家：这几类地方长的野菜不能吃

　　东北林业大学园林学院植物专家张副教授说，野菜的确是天然的绿色食品，但城市主干道附近绿地里的野菜吸附有汽车尾气、工业污染物等有害物质；园林部门为防治植物病虫害，也常对绿地植物喷洒药剂，造成土壤药剂残留；野菜生长地附近如果有洗车行等，可能会有受污染的水流过，这几类地方生长的野菜千万不能食用。

　　小tips：不认识的野菜不要采食

　　尽量不要一次性进食大量野菜，野菜大多有清热解毒的功能，脾胃虚寒的人不宜多吃。

　　野菜上也许会残留一些虫卵，烹饪野菜前，最好用热水焯一到两分钟，再用清水浸泡一段时间。

　　山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后周身会不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里，浸泡两小时以上。苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。

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